Callejón del Crimen Reserva Rosado
| Categoría: Vinos
| Productor: Callejón del Crimen
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Rosado
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Valle de Uco, Tunuyán. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Pablo Navarrete.
| Alcohol: 14 % v/v .
| Temperatura de servicio: 10 a 12°C
| Elaboración: Cosecha: Abril. Manual en cajas de 12kg. Selección de racimos y bayas. Fermentación clásica con control de temperatura. Maceración prolongada. Levaduras seleccionadas.
| Notas de Cata: Rosado intenso brillante. En nariz presenta aroma muy delicado con notas florales que recuerdan a rosas y frutas rojas. En boca, muy fresco y equilibrado.
| Maridaje: Ideal para acompañar Cerdo y Aves.
| Acerca de la bodega:
Nuestra bodega se encuentra asentada a los pies del Cerro Tupungato, en la provincia de Mendoza Argentina.
Contamos con todos los recursos productivos para vinificar tanto en piletas de hormigón como en tanques de acero inoxidable.Al recibir las uvas durante la cosecha, los racimos y granos se conservan dentro de una sala refrigerante para evitar que comience al proceso de fermentación.
Prestamos mucha atención a los detalles de elaboración, utilizando insumos enológicos de primera línea.
Dependiendo la línea de producto, utilizamos barricas de roble francés de 160 lts., 250 lts. y 500 lts y toneles de roble de Eslovenia de 6.500 lts. cada uno. Ambas salas de barricas y estiba de producto terminado cuentan con un sistema de refrigeración programable para asegurar que no existan variaciones bruscas de temperatura.
Por último, el área de investigación y desarrollo se encarga de realizar diferentes tipos de micro-vinificación a partir de la exploración de Uvas seleccionadas en diferentes zonas del Valle de Uco.
