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Tempus Alba Merlot

Resultado del riguroso control del proceso fermentativo, con una maceración de 28 días, nace este Merlot , sin ningún aporte de madera a fin de preservar la potencia de su fruta. Nuestro enólogo destaca su aroma intenso a mermeladas de frutos rojos y su complejidad. En boca se percibe armónico, concentrado, destacándose sus taninos dulces y maduros, con un final que recuerda a ciruelas y casís. Las uvas que dieron origen a este varietal provienen de viñedos propios en Luján de Cuyo.

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Venta por Caja o Pack de 6 unidades.
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Tempus Alba Merlot

 | Categoría: Vinos
| Productor: Tempus Alba
| Capacidad: 750 cc


| Tipo: Tinto
| Variedad: Merlot
| Corte: 100% Merlot.


| Lugar de elaboración: Finca La Alborada, Anchoris, Luján de Cuyo, Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: José Luis Biondolillo.
| Alcohol: 14,0 % v/v .  Azúcar: 3.01 g/l  Acidez: 5.10 g/l
| Temperatura de servicio:  14 a 16°C


| ElaboraciónMaceración pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100 % fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 24 ºC con maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural.
Ningún tipo de crianza en madera a fin de preservar la potencia de su fruta.


| Notas de Cata: En nariz, aroma intenso a mermelada de frutos rojos. En boca, se percibe armónica, se destacan los taninos dulces y maduros, con un final que recuerdan a cassis.


| Maridaje: Muy versátil para su maridaje con alimentos, la mejor opción es con las carnes y legumbres.


| Acerca de la bodega

Si bien Tempus Alba fue construida en el año 2002, la familia Biondolillo participa activamente de la vitivinicultura local como productores de uvas desde hace un poco más de 100 años, cuando los ancestros de la familia llegaron a Mendoza como inmigrantes italianos y se instalaron en los departamentos de Maipú, Luján de Cuyo y Tupungato, donde plantaron los primeros viñedos que aún hoy se encuentran en producción.

Están hoy aquí los retoños de aquellas incansables, sacrificadas y apasionadas vidas; y también está el vino maduro que, con el orgullo de haber conocido la excelencia, sueña con volver a la tierra de nuestros mayores a dar testimonio de lo que el Nuevo Mundo es capaz de producir cuando se trabaja con pasión y amor a la tierra. Criamos nuestros vinos como quien prepara a un hijo para la vida: honesto, noble, complejo, único. Las uvas que les dan origen provienen de nuestros viñedos y fueron recolectadas al alba, tomando de ella toda su energía y sentido de la esperanza.

Somos el génesis de un modo nuevo de hacer vino. Queremos que nuestra pasión por lo que hacemos se beba y se traduzca en un idioma universal. Vivimos a la par de nuestros viñedos, creciendo, sufriendo, gozando con cada nueva cosecha.


 

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