Trivento Extra Brut
| Categoría: Champagnes
| Productor: Trivento
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Extra Brut
| Corte: 80% Chardonnay | 20% Chenin Blanc.
| Lugar de elaboración: Tupungato. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Germán Di Césare.
| Alcohol: 11,5 % v/v . | Azúcar residual: 7,38 g/l
| Temperatura de servicio: 6 a 8C°
| Elaboración: 15 días de fermentación a 14-15°C en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. Segunda fermentación en tanques de acero inoxidable. Toma de espuma: contacto con lías finas durante 60 días
| Notas de Cata: Color: amarillo verdoso con tonos plata. Mientras en nariz es tropical con notas cítricas, de damasco y durazno blanco. Luego en boca: excelente balance de la acidez, entrada fresca y cítrica. Concluyendo con un final dulce, redondo y aterciopelado.
| Maridaje: Trivento Extra Brut es ideal para acompañar pastas secas con frutos de mar, mariscos, pescados de río, sushi y quesos ahumados.
| Acerca de la bodega:
| “La vid y el vino son la esencia de nuestra cultura mendocina. En Trivento vivimos esta tradición y, además, nos desafiamos a desarrollar una vitivinicultura comprometida con la excelencia y para las futuras generaciones.”
Ciertamente cuatrocientos veinte colaboradores hacen de la Casa de los Vientos una de las principales bodegas elaboradoras y exportadoras de vinos de Argentina. Además desde 2013, Trivento es la marca argentina de vinos número 1 en ventas de Europa.
La compañía posee 1657 hectáreas de viñedos ubicados principalmente en las regiones de Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco, de Mendoza. Asimismo esta amplia gama de topografías y microclimas da origen a un portafolio de vinos que preserva el carácter del terruño mendocino.
Realmente Trivento es líder en iniciativas sostenibles. Así en 2013 puso en marcha un proyecto transversal a la operación de la compañía que incluyó a la Sustentabilidad en el centro de su modelo de negocio. Entonces a partir de allí, adhirió al Pacto Global de las Naciones Unidas y reporta metas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible agenda 2030.
TRIVENTO significa tres vientos: Polar, Zonda y Sudestada. Decididamente estos soplan en la soleada y árida tierra mendocina. El Zonda baja desde Los Andes durante todo el año, manifestándose con mayor frecuencia en la primavera. Las ráfagas de aire caliente y seco ayudan a la brotación de la vid. La Sudestada es el viento fresco de verano. La nubosidad permite el descanso de los racimos del sol abrasador. Así la uva equilibra su metabolismo y alcanza su óptima madures. El Polar llega desde el sur, álgido y seco anuncia el inicio del invierno. Los primeros frentes fríos indican el momento de la poda del viñedo.
