Aceite De Oliva El Cortijo 250cc
聽| Categor铆a: Aceite De Oliva
| Productor: Vi帽a Las Perdices
| Capacidad: 250 cc
| Tipo: Aceites
| Variedad: Virgen Extra.
| Corte: 100% Blend de Frantoio, Nevadillo y Arauco.
| Lugar de elaboraci贸n: Barrancas, Maip煤. Provincia de Mendoza. 1030 S.N.M.
| Pa铆s: Argentina.
| Elaboraci贸n: Molienda dentro de las 24 hs de recolectadas las aceitunas. Selecci贸n y deshoje por corriente de aire. Elaboraci贸n en decanter de 2 fases. Posterior decantaci贸n y filtrado.
| Notas de Cata: Color dorado con reflejos verdes. En nariz presenta un frutado de aceituna fresco y muy intenso. Con aromas que recuerdan a hierbas reci茅n cortadas, alcachofa, hojas de tomate y manzana. En boca presenta un frutado a aceituna medio con notas de otras frutas como manzana, banana y almendra verde. De amargor suave y picante medio. Tiene una persistencia agradable y duradera. Se percibe complejo, elegante y muy arm贸nico.
| Maridaje: Aceite De Oliva El Cortijo 250cc resulta ideal para ali帽os y dem谩s consumos en crudos. Tambi茅n como aderezo b谩sico para pan, y en salsas para pastas, risottos, pizzas y bruschettas.
| Acerca de la bodega:
| HUELLAS
La vitivinicultura argentina est谩 marcada por las historias de inmigrantes europeos que llegaron a estas latitudes y dejaron para siempre su huella en la cultura de esta parte de Sudam茅rica. Adem谩s nuestra historia tiene ese mismo origen y un final que se escribe cada vez que alguien bebe alguno de nuestros vinos.
Nuestro padre, Juan, lleg贸 de Andaluc铆a a principios de los a帽os 50 para desarrollar en Mendoza el cultivo de la vid. De 茅l aprendimos que el trabajo est谩 siempre por sobre el reconocimiento, que la tierra marca el comp谩s de la labranza y que la austeridad es la m谩xima virtud. Fue en 2004 cuando junto a mi hermano Nicol谩s decidimos dar un paso m谩s y construir una bodega en donde elaborar vinos de alta calidad, con una gran fascinaci贸n por la innovaci贸n. As铆 en abril de ese a帽o fundamos Las Perdices en el coraz贸n de nuestro vi帽edo en Agrelo, aquel en donde crecimos y aprendimos a hacer vino desde que tenemos memoria.
Vivimos en un reino que se compone de vides, familia y trabajo. Un amado territorio habitado tambi茅n por las perdices que inspiraron nuestro nombre. Como nosotros, 茅stas son aves que se arraigan a climas secos y pedregosos. Como nosotros, las perdices no migran sino que eligen su casa y a base de esfuerzo la hacen su hogar.
Todo lo que aprendimos durante una vida en la vi帽a concluye no s贸lo en nuestros vinos, sino en aquellos que los beben y nos dejan acercarles parte de nuestra historia.
