Bacardi 8 Años
| Categoría: Ron
| Productor: Bacardi
| Capacidad: 750 cc
| Lugar de elaboración: -.
| País: Puerto Rico.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: El inicio de este ron se encuentra en la selección de melazas de caña de azúcar y las levaduras propias que aportan una carga aromática intensa al destilado. La mezcla está elaborada a base de destilados de carga aromática media y ligera. Es evidente el alto contenido de aguardientes medios-pesados en el aroma de la mezcla los cuales evolucionan muy positivamente con el envejecimiento.
Los maestros mezcladores roneros hacen una mezcla que sigue la receta original con líquidos con un mínimo envejecimiento de ocho años.
| Notas de Cata: En primer lugar al apreciarlo distinguimos un color dorado ligeramente ambar totalmente brillante. Posteriormente al pasarlo por nariz apreciamos una sinfonía de notas dulcen bien integradas. Comienzan por matices de vainilla, caña de azúcar y aguardiente de caña junto a levaduras. En segundo plano aparece el caramelo, toffee, mermelada de naranja y cacao.
Cuando lo pasamos por boca apreciamos una entrada ligeramente dulce, perfumada y muy agradable. En primer lugar aparecen notas avainilladas junto a recuerdos de corteza de mandarina y caramelo. Posteriormente ofrece notas ligeramente tostadas de frutos secos y toffee.
Tras su paso por boca nos deja un final medio-largo en el que destacan recuerdos de vainilla y aguardiente de ron.
| Maridaje: El ron es sencillo de combinar y mucho depende del gusto de quien lo toma, pero sin duda lo que la va muy bien son el queso azul, un parmesano con miel, los pescados, el pato, una sopa de frijoles, y, por supuesto, el pollo y las carnes rojas.
| Acerca de la bodega:
| Qué es el ron Bacardi Ocho
En primer lugar se trata de un ron blend añejo elaborado en Puerto Rico. Para la elaboración de este ron todos los rones de la mezcla tienen un envejecimiento mínimo de 8 años. Esta normativa es muy exigente y restrictiva ya que hace referencia al ron más joven de la mezcla, cosa poco habitual en el mundo del ron.
Historia de Bacardi 8
Este ron y su receta proviene de una larga tradición muy exclusiva y familiar. Inicialmente no estaba a la venta ya que formaba parte de la exclusiva reserva de la familia. Desde el año 1996 se puede disfrutar de esta receta exclusiva aunque con algunos cambios para permitir su escalabilidad. Además inicialmente se envejecía utilizando mucha barrica de vinos de Jerez, cosa que actualmente ya no domina el sabor de la mezcla.
