Bitter Angostura Orange
| Categoría: Aperitivos | Licores
| Productor: Angostura
| Capacidad: 100 cc
| Lugar de elaboración: América.
| País: Trinidad y Tobago.
| Alcohol: 28 % Alc/Vol.
| Elaboración: Es un elemento que aporta profundidad y sabor a muchos cocktails (como los emblemáticos Old Fashioned o Negroni), pero, combinado con vermut es donde alcanza su máximo esplendor. El toque imprescindible para conseguir el Vermut Perfecto.
Angostura Orange Bitter está elaborada con la tradición y experiencia de la Casa Angostura, a base de naranjas y especias locales características de Trinidad y Tobago. Posee su propia receta secreta y no emplea ningún ingrediente de Angostura Aromatic Bitter, con el que solamente comparte el diseño de la histórica botella.
Se elabora a partir de las cáscaras de naranjas maduradas al sol del Caribe y cultivadas en los huertos de Trinidad. Estas naranjas son recolectadas únicamente durante la temporada de lluvias para garantizar su frescura y sabor final.
Es un producto de calidad y sabor superior en comparación con otros orange bitters; siendo un elemento que aporta profundidad y sabor a muchos cocktails (como los emblemáticos Old Fashioned o Negroni) y que, a su vez, es muy valorado como ingrediente en multitud de recetas de cocina.
Sin embargo, combinado con vermut es donde Angostura Orange Bitter alcanza su máximo esplendor. El toque imprescindible para conseguir el Vermut Perfecto.
| Notas de Cata: Color: naranja. Olor: muy aromático, notas a hierbas verdes, caramelo y mandarina. Sabor: muy amargo, especiado, con notas verdes. DETALLES DE ELABORACIÓN: la mezcla de dos variedades de esencia de cítricos con hierbas y especias, crea un nuevo estilo verdaderamente único de bitters.
| Maridaje: Recomendaciones: Acompañando cualquier bebida, combinado con bebidas alcohólicas (vermut, coctail, gin tonic..) o simplemente con refrescos. Con su maceración equilibra las bebidas y potencia su sabor. También se usa como potenciador de sabores en recetas de comida.
| Acerca de la bodega:
| La leyenda comienza con Johann Siegert. Originario de Alemania y doctor en medicina, dejó su país en 1820 rumbo a Venezuela para unirse a Simón Bolívar en su lucha contra el trono español.
El Dr. Siegert quería usar los amargos para aliviar a sus pacientes pero los resultados fueron diferentes. Además el pueblo de Angostura, ubicado en las orillas del río Orinoco, era un sitio de comercio muy importante. Las naves venían a este puerto de todas partes y frecuentemente con marinos quejándose de mareos. Luego escucharon hablar de las cualidades restauradoras de los remedios del Dr. Siegert y los amargos aromáticos de Angostura® comenzaron su continuo viaje alrededor del mundo.
Así en 1830, el Dr. Siegert exportó sus amargos aromáticos únicos a Inglaterra y Trinidad. Después con la llegada del nuevo siglo, la compañía se aventuró en el mercado del ron. A fines de 1960, se había extendido la distribución de sus productos a más de 140 países alrededor del mundo.
