Jose Cuervo
| Categoría: Tequila
| Productor: Jose Cuervo
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Jalisco.
| País: México.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: El tequila de mayor venta en el mundo. Millones de consumidores disfrutan de este legendario tequila como su trago preferido o en refrescantes margaritas. Conocido alrededor del mundo como José Cuervo Gold, es el tequila más vendido en Estados Unidos y el resto del mundo. Características: Tequila reposado. Reposado en barricas de roble.
| Notas de Cata: Color: Suaves tonos dorados. Aroma: Dulce, con agradables notas de agave y ligero aroma de roble. Sabor: Dulce, con sutiles tonos de agave, roble y vainilla. Acabado: Excepcionalmente suave y balanceado.
| Maridaje: Se recomienda preparaciones con sabores cítricos de limón o naranja, o recetas de pescado o mariscos, como el ceviche, que suelen ser bastante frescas.
| Acerca de la bodega:
| La historia del tequila y de Casa Cuervo están estrechamente relacionadas. Ya que su dinastía tequilera es la más antigua de todas y hoy, una de las más fuertes en el mercado nacional e internacional. Es probable que, como empresa, Casa Cuervo existiera antes de 1795. José Antonio de Cuervo, fundador de la dinastía, obtuvo en 1758 varias tierras en la región que actualmente es Tequila, para la siembra de diferentes cultivos. Lo que no se sabe con exactitud es si formó parte de los contribuyentes que cosechaban agaves desde principios del siglo XVIII.
Los comienzos
Lo cierto es que, hacia 1781, su hijo José Prudencio adquirió -justo en la época en que Carlos III decretó la prohibición para la producción y comercio de bebidas alcohólicas- los potreros de la Hacienda de Abajo, donde tiempo después se instaló la Taberna de Cuervo. Mientras en 1795, al anularse la prohibición, su hermano José María Guadalupe obtuvo de Carlos IV la primera licencia para producir “vino de mezcal”.
Así en 1812 en el centro de la localidad de Tequila, es fundada la fábrica de la Rojeña. Destilería de bebidas alcohólicas que ostenta el título a la más antigua de Latinoamérica. La instalación de esta fábrica le permitió a la empresa extender su mercado alrededor de toda la República Mexicana. Con el tiempo, el brindis tradicional de Jalisco se convirtió en el brindis de México.
Un dato curioso, es que cuando José Cuervo comenzó la producción y distribución comercial del tequila, tuvo la idea de marcar cada barril con el símbolo del cuervo, lo que tal vez fuera la primera vez en que se utilizó una marca comercial.
El incremento en la reputación del tequila, también incrementó las ventas de Tequila José Cuervo. Siendo ésta la primera compañía tequilera en exportar productos a otros países, principalmente a Estados Unidos y Sudamérica. A finales del siglo XIX y principios del siglo XX, Casa Cuervo participó en algunas de las exposiciones mundiales donde obtuvo varios reconocimientos internacionales.
En la actualidad
En 1972, con Don Juan Beckmann y Guillermo Salles a las cabezas de la corporación se dio gran impulso a las exportaciones. Conquistando el mercado estadounidense e iniciando las exportaciones a gran escala a Europa y al resto del mundo.
José Cuervo celebró, en 1995, sus doscientos años de producción de tequila. Reserva de la Familia, producida a partir de las reservas privadas de tequila de la familia, salió al mercado en honor a esta ocasión. En 2007, la compañía lanza, como parte de la gama Reserva de la Familia. El tequila José Cuervo Platino, un tequila plata ultra premium elaborado a mano y de edición limitada.
Concluyendo Juan Domingo Beckmann hijo de Don Juan Beckmann es la sexta generación dirigente de la empresa.
