Wild Turkey Bourbon
| Categoría: Whisky
| Tipo: Bourbon
| Productor: Wild Turkey
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Kentucky.
| País: Estados Unidos.
| Alcohol: 40,5 % Alc/Vol.
| Elaboración: Originalmente elaborado por Eddie Russell, miembro del Salón de la Fama del Bourbon de Kentucky, como “Wild Turkey 81”, el Wild Turkey Bourbon se envejece en barricas de roble blanco americano.
| Notas de Cata: Color: Ámbar. Nariz: Especiada, notas de roble con vainilla, centeno, especias y granos de café. Boca: Notas de caramelo, miel manuka y dulce de azúcar, notas de ruibarbo y natillas dulces, y granos de café aceitosos. Acabado: Caramelo, café y notas de miel. Carbonizado y picante.
| Maridaje: Preparaciones de carnes rojas altas en grasa o de sabores ahumados como el salmón ahumado, también comidas con guarniciones o salsas picantes. Chocolate de leche o con toques de jengibre o de chile. Preparaciones de carnes rojas altas en grasa o de sabores ahumados como el salmón ahumado, también comidas con guarniciones o salsas picantes. Chocolate de leche o con toques de jengibre o de chile.
| Acerca de la bodega:
| La destilería se fundo en 1869 en Wild Turkey Hill en Lawrenceberg, Kentucky por los hermanos Ripy. Un año más tarde, la distribución de bourbon subió drásticamente después de que se envasara en jarras, en oposición al envío de barriles enteros. El Whisky hecho por los hermanos Ripy era popular y recibió grandes elogios.
La destilería cerró en 1919 con el advenimiento de los Estados Unidos a la prohibición y no fue hasta 1933, después de que fuese abolida, que la destilería Ripy fue renovada y puesta de nuevo en funcionamiento. Fue en 1940 que Thomas McCarthy, un ejecutivo de la destilería, trajo un poco de whisky con él en una búsqueda del “pavo salvaje” y lo compartió entre sus amigos. Ellos disfrutaron tanto que solicitaron que traiga algo más de bourbon “Wild Turkey” en la próxima cacería. El nombre se quedó.
En 1971, la destilería de los hermanos Ripy fue comprada por Austin Nichols Distilling Company que fue posteriormente adquirida por el gigante, Pernod Ricard en 1980. Esto abrió una infraestructura enorme, con una red de distribución excelente y las ventas mejoraron drásticamente.
El 9 de mayo de 2000, uno de los almacenes es destruido por un incendio y miles de litros de whisky de maduración se perdieron por el Río Kentucky, matando a miles y miles de peces. En consecuencia, Wild Turkey pagó al Departamento de Pesca y Vida Silvestre de Kentucky $256.000, en un esfuerzo por restaurar la buena fe de la marca.
Los actuales propietarios son el Grupo Campari que compró la marca en 2009.
