La casa Pommery fue fundada en 1836 y su actual presidente, el Príncipe Alain de Polignac, es descendiente directo de Madame Pommery, encargándose de velar por el mantenimiento de la tradición y estilo propios de la casa.

Pommery es una fastuosa bodega levantada con lujosos edificios de estilo isabelino y que alberga 18 kilómetros de galerías subterráneas que acogen unos 29 millones de botellas. Rodeada de hermosos jardines y 25 hectáreas de viñas en Reims, su viñedo es considerado el más bello de la región de Champagne.

El viñedo de Pommery abastece en un 30% a la bodega, siendo una tasa de aprovisionamiento de las más altas de las casas de Champagne, que se completa con contratos con viticultores locales.