Alta Vista Rosé
| Categoría: Champagnes
| Productor: Alta Vista
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Rose
| Corte: 80% Malbec | 20% Pinot Noir.
| Lugar de elaboración: Campo de los Andes, Valle de Uco – Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Didier Debono.
| Alcohol: 12,8 % v/v .
| Temperatura de servicio: 6 a 8°C
| Elaboración: Un espumante con elegancia, carácter y espíritu joven. El mosto se extrae por prensado directo de los racimos con escobajo, hasta una presión máxima de 1.2 Bar. La fermentación se realiza a bajas temperaturas, entre 12°C y 18°C, efectuando luego una estabilización de prótidos con bentonita.
| Notas de Cata: Atractivo en vista. De tonalidad rosado perlado, abundantes y pequeñas burbujas demuestran fineza y elegancia. En nariz es primavera, resalta además de notas florales un suave y distinguido carácter cherry. De perfil cítrico con agradable volumen en boca fruto de su apropiado dulzor en combinación con su escaso tanino.
| Maridaje: Alta Vista Rosé es ideal para acompañar carnes rojas, guisos, pastel de papa, pastas rellenas con salsas poderosas.
| Acerca de la bodega:
| Desde la primera cosecha en 1998, nuestro objetivo es hacer vinos auténticos que nos transporten a vivir la experiencia. Principalmente buscamos resaltar los detalles, destacar los lugares, elevar la experiencia, compartir los resultados y disfrutar los logros de nuestro apasionado equipo. Decididamente nuestros valores son el compromiso integral: con la gente, el lugar, la cultura y el medio ambiente. Conocimiento Evolutivo: desafío y crecimiento constante. Bio- Adaptabilidad: convivir con la expresión única y natural de cada terroir, en cada vendimia.
Nuestros Terroirs
En Alta Vista sabemos que los grandes vinos se producen en lugares únicos. Cada uno de nuestros viñedos está ubicado en los mejores terroirs: 211 hectáreas en la provincia de Mendoza, repartidas en cinco fincas, plantadas por encima de los 1000 metros sobre el nivel del mar, y una finca en Cafayate, Salta, de 1200 hectáreas. Para lograr el máximo carácter y respetar la identidad de las uvas, en cada caso realizamos un trabajo diferencial. Así a esta técnica la llamamos Terroir Management.
La Bodega
La bodega se ubica en el corazón de Chacras de Coria, 15 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Principalmente es un edificio histórico construido en 1899 que fue totalmente restaurado, respetando su arquitectura tradicional e incluyendo las últimas tecnologías vinícolas, en 2003. Es una de las bodegas mas antiguas en producción de Mendoza. Además las instalaciones técnicas son versátiles, permitiendo un trabajo “haute couture” en todas las gamas de vino. De manera general la bodega se caracteriza por tanques de pequeño volumen permitiendo una vinificación altamente cualitativa. Concluyendo las cavas subterráneas, albergan las barricas de roble francés para la crianza de los vinos Alta Vista.
