Rutini Extra Brut
| Categoría: Espumantes
| Productor: Rutini Wines
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Extra Brut
| Corte: 40% Pinot Noir | 60% Chardonnay.
| Lugar de elaboración: Tupungato. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Mariano Di Paola.
| Alcohol: 12.5 % v/v . | Acidez 6,77%. | Azúcar 7.60.
| Temperatura de servicio: 6 a 8 °C
| Elaboración: Rutini Extra Brut. Puesto en botella a partir de septiembre. Contacto con levaduras por 15 meses.
| Notas de Cata:
Primero de color amarillo brillante, con reflejos acerados. Segundo presenta cordones de burbujas finas y permanentes.
En sus aromas predominan las frutas tropicales frescas combinadas con dejos a pan tostado y frutos secos, como la almendra.
Además en el paladar, resulta exquisitamente fresco, con un final de boca delicado.
| Maridaje:
Principalmente lo recomendamos como aperitivo, oyster bar, salmón rosado, hors d’oeuvre.
| Acerca de la bodega:
| Principalmente la innovación permanente -ligada a la elaboración de los vinos de alta calidad- es la clave de un trabajo en que intervienen la naturaleza, la sabiduría y conocimientos del hombre y la tecnología más avanzada.
Bajo estos parámetros, en una amplia zona del distrito vitivinícola de Tupungato (Alto Valle de Uco), privilegiada por un terruño de cualidades excepcionales, se halla operativa la flamante Bodega Rutini Wines.
Allí, la experiencia y know how de ingenieros agrónomos y enólogos, sumados a instalaciones y equipamiento de última generación (molienda por gravedad, cinta de selección de racimos y granos, prensas neumática e hidráulica, despalilladoras, capacidad total de bodega de 6 millones de litros, 5 mil barricas de roble, champagnera con capacidad de producción para 500 mil botellas, línea de fraccionamiento, entre otros equipos técnicos de primer rango) permiten la producción de vinos tranquilos y espumantes de las afamadas líneas de producto Trumpeter, Rutini, Apartado, Antología y Felipe Rutini.
