Catena Zapata – Angelica Merlot
| Categoría: Vinos
| Productor: Catena Zapata
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Merlot
| Corte: 100% Merlot.
| Lugar de elaboración: Agrelo, Luján de Cuyo; San Carlos; Gualtallary, Tupungato. Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Alejandro Vigil.
| Alcohol: 14,0 % v/v . Acidez: 5.8 gr./lt. PH: 3.72.
| Temperatura de servicio: 16°C
| Elaboración: Tiempo enbarriles 16 meses en roble Francés, 40% nuevo. Con 3 trasiegos. Fermentación con levaduras seleccionadas, temperatura maxima de fermentación 29º C durante 12 días, con 30 días de maceración.
| Notas de Cata: es un vino elegante y complejo de color rojo violáceo con destellos rubíes, de nariz delicada, donde sobresalen aromas que rec erdan a de frutos rojos del bosque y notas suaves de especias como pimienta negra y clavo de olor, aportados por las uvas del viñedo La Pirámide , y aromas a frutos rojos y negros maduros como cassis y grosellas aportados por las uvas de Nicasia y Adrianna. El paso por roble aporta notas suaves de especias y vainilla. En boca de impacto dulce y cuerpo medio, muy equilibrado con la acidez, se perciben taninos muy suaves y redondos que ofrecen un final longevo y agradable.
| Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas asadas, con curry de pollo o cous cous de cordero no muy especiados, con vegetales grillados a las brasas.
| Acerca de la bodega:
| Los grandes vinos nacen en el viñedo. Nuestra visión consiste en elaborar vinos intensos e inolvidables, verdaderamente expresivos del terroir. La historia de Catena es la historia del vino argentino.
Fundada en 1902, Bodega Catena Zapata es reconocida por su rol pionero en haber hecho resurgir la variedad Malbec y haber descubierto los terroirs de altura extrema al pie de los Andes.
