Antica Formula Vermouth
| Categoría: Aperitivos | Licores
| Productor: Fratelli Branca
| Capacidad: 200 cc
| Lugar de elaboración: Italia.
| País: Italia.
| Alcohol: 16,5 % Alc/Vol.
| Elaboración: Mezcla de vino blanco con vinos italianos y moscatel de Piamonte, junto con hierbas de montaña seleccionadas. Además el azafrán utilizado en la Fórmula Antigua es de alta calidad, proviene principalmente de las tierras altas de Irán. Este ingrediente es conocido por sus propiedades antioxidantes y por su preciosidad: para obtener un kilogramo es necesario recolectar, a mano, los estigmas de aproximadamente 150,000 flores. En Persia fue utilizado como afrodisíaco.
| Notas de Cata: Color: marrón brillante con venas ambarinas. Olor: el bouquet de vainilla va acompañado de notas de especias, cítricos y frutos secos: almendras, pasas, clavo. Asimismo el sabor redondo, rico y de vainilla , que retoma la nota olfativa, se combina alegremente con notas de naranja amarga, dátiles, granos de cacao y azafrán.
| Maridaje: Es ideal para tomarlo como aperitivo o para crear cócteles premium, como se hace con los archiconocidos Negroni o Americano.
| Acerca de la bodega:
| De la mano de Fratelli Branca llegó a la Argentina Antica Formula, el vermouth más antiguo del mundoque dio origen a la categoría del aperitivo. Principalmente elaborado con vainilla y azafrán, su fórmula permanece intacta -y secreta- desde hace 230 años. Ideal para tomar con un poquito de hielo y una rodaja de naranja.
Un poco de historia
La historia cuenta que en 1786, Antonio Benedetto Carpano -que dedicaba su vida a estudiar las hierbas, dio origen a esta bebida que reúne especias y hierbas. Su tienda de vinos estaba situada justo frente al Palacio Real de Italia y, confiado en el sabor y la calidad de esta nueva creación, envió un vermouth al Rey Vittorio Amedeo III. El rey se sintió tan a gusto con el producto que lo adoptó como propio para la Casa Real.
Treinta años más tarde, Giuseppe Bernardino Carpano –el sobrino de Antonio- le dio estructura creando la compañía. “Fabbrica di Liquori e Vermut Giuseppe Carpano, già ditta Marendazzo e Com.ia, sotto i portici di Piazza Castello al n. 21”. De ahí en adelante, la reputación de Carpano creció sorprendentemente y un vaso de Vermouth Carpano se convirtió en el aperitivo por excelencia para los hombres de estado, condes, poetas, músicos y escritores.
