Baileys
| Categoría: Aperitivos | Licores
| Productor: Baileys
| Capacidad: 1000 cc
| Lugar de elaboración: Dublín.
| País: Irlanda.
| Alcohol: 17 % Alc/Vol.
| Elaboración: Baileys fue el primer licor en combinar crema y alcohol de una manera lo suficientemente estable que permitiera su comercialización. Además el whisky y la crema son homogeneizados a fin de formar una emulsión, con la ayuda de un emulsionador que contiene aceite vegetal refinado. También este proceso previene la separación del whisky y la crema durante su almacenaje. La cantidad del resto de los ingredientes usados no es conocida, pero incluye chocolate, vainilla, caramelo, azúcar y canela.
Por lo que indica el fabricante, no se utilizan conservantes, el whisky es suficiente para conservar la crema.
Asimismo la crema utilizada en esta bebida viene de Avonmore Waterford Plc, una lechería cooperativa ubicada a unos 112 Km fuera de Dublín. Ciertamente se utilizan más de 4 millones de litros de crema irlandesa para la producción de Baileys, lo que representa el 4.3% del total de producción lechera de Irlanda.
| Notas de Cata: Color: color crema de hermosa densidad. Olor: notas de whisky irlandés, nata fresca, cacao y vainilla. Sabor: untuoso, dulce, con el equilibrio perfecto del punto seco del whisky irlandés y la dulzura y suavidad de la nata, el cacao y la vainilla.
| Maridaje: Cocteles, Postres.
| Acerca de la bodega:
| Baileys Irish Cream (Crema Irlandesa Baileys), es un licor basado en whisky Irlandés y crema de leche, fabricado por R. A. Bailey & Co. de Dublín, Irlanda. La marca es actualmente propiedad de Diageo.
Como se indica, su contenido alcohólico es de un 17% del volúmen.
Introducido en 1974, Baileys fue el primer licor de crema irlandesa en el mercado. Posteriormente el número de licores de este tipo ha ido en aumento.
