Cragganmore
| Categoría: Whisky
| Tipo: Single Malt
| Productor: Cragganmore
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Speyside.
| País: Escocia.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: La destilería posee dos particularidades que no se encuentran a menudo.
Primero es que utiliza alambiques de cobre que terminan en la parte superior de forma plana (flat-top still design). También según los expertos, este diseño asegura una cierta complejidad al whisky y le da un carácter más dulce.
Segundo que en su proceso de producción, es que para condensar nuevamente el vapor de alcohol generado por el alambique, se utilizan tubos tipo de “gusano” (traditional worm tubes) que se encuentran sumergidos en agua fría y a la intemperie. Esta parte del proceso también le otorga al whisky un extra de complejidad.
| Notas de Cata: Color: Oro pálido. Cuerpo: Este whisky tiene un cuerpo firme, entre ligero y medio, equilibrado. Nariz: Los olores son suaves, una unión de fragancias florales, hierbas de la rivera del rio y flores, con algo de miel y vainilla. Algunos expertos añaden aromas de frutas secas (peras y albaricoques). En general lo refieren como unos de los olores más complejos entre los scotchs de cebada. Boca: Un fuerte sabor malteado, con toques de madera dulce ahumada y sándalo. Final: Medio – largo, malteado, con ahumado ligero y toques de dulce.
| Maridaje: En las rocas en un vaso de whisky o vaso de tulipán para concentrar su sabor, y agrega un chorrito de agua para liberar más de su complejidad.
| Acerca de la bodega:
| HISTORIA & HERENCIA
Cragganmore toma su nombre de la montaña en cuya sombra se encuentra y es conocido por tener uno de los aromas más complejos en la región de whisky de Speyside.
LA DESTILERÍA DE CRAGGANMORE
La destilería Cragganmore fue fundada en 1869 por John Smith, quien se dice que fue el destilador más experimentado de su época.
John Smith eligió la ubicación de la destilería en el noreste de Escocia debido a la abundancia de cebada, así como a su proximidad al río que fluye más rápido de Escocia, el río Spey, y la conexión con la línea de ferrocarril Great Highway.
Ciertamente hoy en día, la destilería es el hogar de uno de los whiskies de malta más complejos y característicos de la región de Speyside.
