Doña Paula El Alto Parcel Malbec
| Categoría: Vinos
| Productor: Doña Paula
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Marcos Fernández.
| Alcohol: 14,8 % v/v . | Acidez: 5,91 g/l. | Azúcar: 2,1 g/l | PH: 3,5
| Temperatura de servicio: 14 a 18°C
| Elaboración: El Alto Parcel Malbec tiene su origen en nuestra Finca El Alto, ubicada a 1000 metros sobre el nivel del mar en la subregión Ugarteche de Luján de Cuyo. Este viñedo fue plantado en 1969 como resultado de una selección masiva de viejos Malbec prefiloxéricos de Vistalba. Es de raíces propias, espaciadas de baja densidad (1850 plantas por hectárea) e irrigadas por inundación. El suelo es arcilloso y tiene grava a partir de 1 metro de profundidad.
Este tipo de suelos junto con el clima templado y sus noches frescas, dan origen a taninos dulces y maduros.
| Notas de Cata: El Alto Parcel Malbec tiene un color violeta intenso, aromas especiados y de hierbas secas combinados con matices de menta fresca / alcanfor y frutos rojos secos como ciruelas. En boca es de cuerpo medio a pleno pero sofisticado y austero. Este vino complejo y concentrado tiene un final muy persistente y un gran potencial de guarda. El elegante carácter herbal y los taninos suaves y sedosos son el arquetipo de los vinos Ugarteche.
| Maridaje: Ideal para acompañar solomillo de cerdo con chutney de cerezas, cebada perlada y chips de zanahoria. El solomillo de cerdo es un corte magro de carne, tierno y delicado, que junto con la cebada perlada hace un bocado muy sutil.
| Acerca de la bodega:
| Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina.
Contamos con el 100% de viñedos propios para la producción de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando transmitir la más fiel expresión de cada terroir.
TERROIR IN FOCUS
Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
NUESTROS VIÑEDOS
Establecida en 1997, Doña Paula, es considerada una bodega Estate, ya que el 100% de las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen de viñedos propios. El cuidado minucioso de los detalles en nuestros viñedos garantiza la obtención de calidad consistente y un estilo propio que refleja la más pura expresión de cada terroir.
