Doña Silvina Reserva Petit Verdot
| Categoría: Vinos
| Productor: Krontiras
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Petit Verdot
| Corte: 100% Petit Verdot.
| Lugar de elaboración: Maipú. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Panos Zoumboulis.
| Alcohol: 14,5 % v/v.
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: Cosecha: Manual, en cajas de 18 Kg. Selección de racimos en el viñedo. Despalillado y selección de bayas en mesas de acero inoxidable.
Fermentación: Maceración fría de 5 días aproximadamente, fermentación alcohólica con levaduras nativas del viñedo, en tanques de acero inoxidable.
| Notas de Cata: Intenso color rojo, con tonalidades violetas. Brillante y vivo. Notas a ciruelas maduras, cocidas, luego de unos segundos aparecen notas de vainilla y chocolate, y elegante.
En boca es amable, de taninos suaves pero persistentes, buena acidez.
| Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados de sabores fuertes.
| Acerca de la bodega:
| Bodegas Krontiras es el fruto de la unión de Constantino Krontiras, de origen griego, y Silvina, su mujer argentina. Cautivado por el gran potencial de la vitivinicultura mendocina, decidió llevar a cabo este emprendimiento, haciendo realidad su idea de elaborar vinos de la más alta calidad en homenaje a su mujer.
Para el proyecto, Constantino Krontiras convocó a su amigo y reconocido enólogo griego Panos Zouboulis, quien cuenta con más de 25 años de experiencia en la elaboración de vinos en el viejo mundo. “Mientras que en Grecia elaboramos vinos con cepas autóctonas ideales para cada terroir, en Mendoza contamos con la altitud y el clima óptimos que, conjugados con la edad de los viñedos nos permite lograr la mejor expresión de cepa Malbec”, asegura Panos Zouboulis. Bajo la filosofía del equilibrio ambiental y el uso eficiente de los recursos del ecosistema local y de los nutrientes disponibles, se inició el tratamiento orgánico de los viñedos para la elaboración biodinámica.
