Espumante Doña Paula Sauvage Blanc
| Categoría: Champagne
| Productor: Doña Paula
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Extra Brut
| Corte: 100% Sauvignon Blanc.
| Lugar de elaboración: Viñedos: Los Cerezos; Tupungato, Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: David Bonomi.
| Alcohol: 12,2 % v/v . | Acidez: 5,13 g/l. | Azúcar: 6,0 g/l | PH: 3,6
| Temperatura de servicio: 6 a 8°C
| Elaboración: Suelo arenoso a franco arenoso a 1000 metros sobre el nivel del mar. Mientras que el clima presenta días cálidos y noches frescas, con una amplitud térmica promedio de 14ºC y un promedio anual de lluvias de 280 mm. Su rendimiento por hectárea es de 12 toneladas y se utiliza el riego por goteo. Se cultiva en espalderos. Asimismo en Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
| Notas de Cata: Espumante Doña Paula Sauvage Blanc presenta un color amarillo pálido. Posee aromas muy intensos a azahar y durazno blanco con notas cítricas, como pomelo, y un toque de menta. Concluyendo en boca es fresco, con acidez marcada, muy vivaz y persistente.
| Maridaje: Ideal para acompañar Risotto de centolla fueguina con maracuyá. Un plato exótico para un vino singular.
| Acerca de la bodega:
| Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina. Además contamos con el 100% de viñedos propios para la producción de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando transmitir la más fiel expresión de cada terroir.
TERROIR IN FOCUS
Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. Así el respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
NUESTROS VIÑEDOS
Establecida en 1997, Doña Paula, es considerada una bodega Estate, ya que el 100% de las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen de viñedos propios. Por el cuidado minucioso de los detalles en nuestros viñedos garantizamos la obtención de calidad consistente y un estilo propio que refleja la más pura expresión de cada terroir.
