Gin Beefeter 24
| Categoría: Gin
| Productor: Beefeter
| Capacidad: 750 cc
| Lugar de elaboración: Londres.
| País: Inglaterra.
| Alcohol: 45,0 % Alc/Vol.
| Elaboración: Gin Beefeter 24, tipo London Dry de 45% alc./vol., cuyo nombre proviene de que los componentes botánicos se encuentran 24 horas en maceración antes de destilarse. Los botánicos utilizados son enebro, corteza de naranja, limón y pomelo, cilantro, regalíz, raíz de angélica, raíz de iris, almendra, té japonés Sencha y té verde chino.
| Notas de Cata: El producto final, es nítido, algo oleoso, con notable sabor a alcohol así como cítricos y regalíz en el paladar; al olfato, también se nota el alcohol, los cítricos y el té.
Es una ginebra muy reciente, aunque esta destilería londinense, James Burrouhg, lleve más de doscientos años produciendo ginebra.
| Maridaje: Un Gin Tonic marida con hamburguesas, panchos, con pescados azules con la lubina o el salmón, con el pepino que es otro de los elementos que relacionamos normalmente con ésta bebida y nada más lejos de la realidad, ya que con cualquier ensalada marida perfectamente.
| Acerca de la bodega:
| Gin Beefeater 750 cc es una marca de ginebra fabricada por James Burrough Ltd, con sede en Londres, Inglaterra. Es distribuida a nivel mundial por la compañía Pernod Ricard, siendo una de sus marcas estratégicas. Beefeater se exporta a más de 100 países, con ventas anuales de 21,6 millones de litros. Es así mismo, la ginebra número uno en España, y la número tres en Estados Unidos.
La Ginebra Beefeater se fabrica usando alcohol neutro de grano, en el cual se maceran durante 24 horas los ingredientes botánicos que le dan su sabor y aroma. (Bayas de enebro, junto a cáscara de naranja amarga y limón, almendras, raíz de lirio, semillas de cilantro, raíz y semillas de angélica y regaliz). Después de este proceso la mezcla se destila durante 7 horas, conservándose solo el producto intermedio de la misma, conocido como el corazón. Además la producción de toda la semana se mezca bajo la supervisión del maestro destilador para garantizar un producto uniforme de sabor consistente. Se procede entonces a añadir agua ablandada para rebajar su graduación alcohólica, para ser finalmente embotellada.
