Los Cardos Chardonnay
| Categoría: Vinos
| Productor: Doña Paula
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Chardonnay
| Corte: 100% Chardonnay.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Marcos Fernández.
| Alcohol: 14,0 % v/v . | Acidez: 5,4 g/l. | Azúcar: 1,9 g/l | PH: 3,5
| Temperatura de servicio: 10 a 12°C
| Elaboración: En Ugarteche (a 1050 metros sobre el nivel del mar) los suelos son franco arcillosos, mientras que en Gualtallary (a 1350 metros sobre el nivel del mar) son arenosos y pedregosos. El rendimiento por hectárea es de 10 toneladas y el riego es por goteo.
La amplitud térmica es de 14°C en Ugarteche y 13°C en Gualtallary. El promedio anual de lluvias es de200 a280 mm. En ambos viñedos se cultiva el Chardonnay en espalderos. En Doña Paula siempre hemos manejado nuestros viñedos con prácticas de agricultura sustentable.
| Notas de Cata: Verde amarillo, dorado. Aromas intensos y tropicales con notas de mango, ananá y durazno. Muy buen volumen, balance y frescura. Cítrico y mineral.
| Maridaje: Ideal para acompañar burrata, verduras y manzanas al horno, jamón crudo y pesto. Excelente combinación de sabores y colores, los dulces aportados por las manzanas, los zucchinis y las calabazas se equilibran con el amargo sutil de la berenjena.
| Acerca de la bodega:
| Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina.
Contamos con el 100% de viñedos propios para la producción de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando transmitir la más fiel expresión de cada terroir.
TERROIR IN FOCUS
Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
NUESTROS VIÑEDOS
Establecida en 1997, Doña Paula, es considerada una bodega Estate, ya que el 100% de las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen de viñedos propios. El cuidado minucioso de los detalles en nuestros viñedos garantiza la obtención de calidad consistente y un estilo propio que refleja la más pura expresión de cada terroir.
