Mythic Vineyard Malbec
| Categoría: Vinos
| Productor: Mythic
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo, Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla.
| Alcohol: 14,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosechado de forma manual en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. Las uvas se despalillan con cuidado y se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 6 días a una temperatura menor a los 10 ºC. La fermentación se realiza con levaduras indígenas a temperaturas entre 25 y 26 ºC para lograr una máxima expresión aromática. Durante este período se realizan trabajos de extracción determinados por degustación. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica naturalmente luego de varios trasiegos. 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
| Notas de Cata: Presenta un atractivo e intenso color rojo violáceo. En nariz su aroma remite a frutos rojos frescos, mermelada de ciruelas y notas especiadas. En boca combina la densidad y dulzor de las frutas rojas con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco y especias aportadas por su paso por barrica. El final es largo y persistente.
| Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, guisos, pasta rellenas, quesos.
| Acerca de la bodega:
| En el hemisferio sur se encuentra un Edén vitivinícola bañado por una antigua cordillera, donde las prístinas aguas glaciales se filtran naturalmente a través de la tierra rica en nutrientes. Este paraíso virgen es la tierra elegida para el cultivo de la vid. Es aquí donde nacen nuestros vinos. 300 días de sol, raíces profundas y suelos aluviales crean las condiciones más ideales para estos MÍTICOS vinos argentinos.
