Parcela Doña Paula Alluvia
| Categoría: Vinos
| Productor: Doña Paula
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Finca Alluvia, Gualtallary, Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Marcos Fernández.
| Alcohol: 15,0 % v/v . | Acidez: 6,14 g/l. | Azúcar: 2,3 g/l | PH: 3,4
| Temperatura de servicio: 14 a 18°C
| Elaboración: Alluvia Parcel Malbec se origina en nuestra Finca Alluvia ubicada a 1350 metros sobre el nivel del mar en Gualtallary, Valle de Uco.
El suelo donde está plantado este viñedo arbustivo tiene una vegetación muy fina de 10 cms de capa y está formado por piedras aluviales de tamaño medio recubiertas de pátinas de carbonato cálcico mezcladas con incrustaciones areniscas, hasta una profundidad de 2,20 m.
Los horizontes inferiores del suelo se encuentran en el lecho de un río formado por grandes piedras aluviales. Este tipo particular de perfil de suelo es uno de los suelos más minerales de Argentina y posee una geología única.
El clima se caracteriza por sus días frescos y noches frías con un vaivén diurno más estrecho, siendo uno de los climas más frescos de Argentina.
El arquetipo de Gualtallary es producir vinos con pronunciadas notas minerales, frescor, taninos firmes y uno de mayor potencial de guarda.
| Notas de Cata: Alluvia Parcel Malbec tiene un profundo color negro violáceo y aromas intensamente jóvenes y puros de frutos negros ácidos como mora, arándano y mora, combinados con notas florales y especiadas, junto con marcadas notas minerales de grafito.
Estos aromas son demasiado jóvenes durante los dos primeros años desde que se embotella el vino. En boca tiene una gran estructura y potencia, con un inicio dulce y paso recto.
El perfecto equilibrio y gran acidez realza los taninos fuertes y firmes, limpia y refresca el paladar hasta el final con un final muy mineral y persistente.
| Maridaje: Ideal para acompañar costillas de cordero a la plancha, cebollas rellenas de ragú de setas y puré de berenjenas.
| Acerca de la bodega:
| Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina.
Contamos con el 100% de viñedos propios para la producción de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando transmitir la más fiel expresión de cada terroir.
TERROIR IN FOCUS
Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
NUESTROS VIÑEDOS
Establecida en 1997, Doña Paula, es considerada una bodega Estate, ya que el 100% de las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen de viñedos propios. El cuidado minucioso de los detalles en nuestros viñedos garantiza la obtención de calidad consistente y un estilo propio que refleja la más pura expresión de cada terroir.
