San Pedro de Yacochuya Torrontés
| Categoría: Vinos
| Productor: San Pedro de Yacochuya
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Torrontés
| Corte: 100% Torrontes.
| Lugar de elaboración: Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta.
| País: Argentina.
| Enólogo: Michel Rolland – Marcos Etchart.
| Alcohol: 13,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 6 a 8°C
| Elaboración: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Maceración pelicular de 4 horas en prensa neumática Bucher. Fermentación a temperaturas controladas (15º) en tanques de 5.300 litros de acero inoxidable. Levaduras seleccionadas.
| Notas de Cata: Color amarillo pálido. En nariz aparecen lo frutal que recuerda el durazno blanco y cáscara de naranja, y lo floral como el jasmín y las rosas. En boca es de entrada amable con sabores a duraznos, miel, manzanilla y lima y el final es seco.
| Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas, carnes blancas y postres con frutas y queso.
| Acerca de la bodega:
| San Pedro de Yacochuya es una bodega argentina situada al oeste de los Valles Calchaquíes de la provincia de Salta, más precisamente sobre la Ruta Provincial Nº 2 en Cafayate. A más de 2000 metros sobre el nivel del mar, es una las plantaciones vitivinícolas más altas del mundo.
