Singleton 18 años
| Categoría: Whisky
| Tipo: Single Malt
| Productor: Singleton
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Speyside.
| País: Escocia.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: The Singleton 18 años, un whisky finamente estructurado, suave y rico; su dulzura de frutas de otoño se equilibra perfectamente con una sequedad de nueces y especias. Ciertamente con un intenso sabor a caramelo dulce, vainilla y frutas de otoño cocidas.
| Notas de Cata: Amarillo con reflejos dorados, muy atractivo. Aroma suave, acogedor, seco y otoñal. Dulces frutas cocidas, manzanas maduras de otoño y ricas bayas.
También seco y dulce; nueces, caramelo oscuro y menta suave, ruibarbo y jugo de manzana. Aunque seco, con rica y sedosa amargura de cacao.
Finalmente la dulzura introduce suavemente un toque de roble seco y más largo. Además frescura de fruta cocida. Ahumado, maderoso, especiado con toques débiles de pimienta negra.
| Maridaje: Singleton 18 Años también puede funcionar como pareja de la carne roja. Sin embargo, se recomienda más beberlos acompañados de, ¡sorpresa!, chocolate.
| Acerca de la bodega:
| The Singleton Dufftown fue creado en el año de 1886 por Peter MacKenzie, fundador de la destilería de Dufftown. Se trata de un single malt, es decir, que no está combinado ni mezclado con maltas de otras destilerías o granos de trigo y maíz.
1895
El boom del whisky lleva a Peter MacKenzie y al socio comercial Richard Stackpole de Liverpool a Mortlach para inspeccionar un aserradero y un molino de harina, con miras a convertirlo en una destilería.
1896
Junto con el propietario de la fábrica, John Symon, y el abogado local Charles MacPherson, la pareja forma Dufftown-Glenlivet Distillery Co. Ltd. y comienza la conversión del edificio: nace la sexta destilería de Dufftown.
1898
Después de dos años de éxito, gracias al alto nivel de licor destilado de cebada suministrado por las granjas de Symon, MacKenzie se muda a Edimburgo y la compañía cambia su nombre a P MacKenzie and Co Distillers Ltd., el hijo de Mackenzie, John y George Stodart, comerciante de granos y licores. broker, reemplace Symon y Stackpole en el tablero.
1900
Así en los primeros años de vida de la destilería, el suministro de agua de la zona se convierte en motivo de discordia. Con seis destilerías en el mismo pueblo, el agua es dinero. Seguidamente hay varios incidentes registrados en los que el curso del agua del Highlandman John se desvió durante la noche. El asunto se resuelve a principios del nuevo siglo, después de muchos altercados, por correspondencia.
1920
La Ley de Prohibición de Estados Unidos parece dispuesta a arruinar años de comercio exitoso en el mercado estadounidense para la compañía de mezclas de whisky MacKenzie.
1933
Después de trece años de prohibición y depresión, Arthur K. Bell compra la destilería Dufftown.
1934
Bell devuelve la destilería a plena producción.
1941
Dufftown cierra durante la guerra para conservar los suministros de cebada.
1947
Dufftown vuelve a su nivel anterior de producción, produciendo excelentes expresiones de Speyside.
1968
Decididamente la destilería se expande, con dos alambiques adicionales que duplican la producción.
1979
Pronto la producción se expande nuevamente a la mitad con un nuevo mashtun, se agregan dos alambiques más y un molino de malta.
1985
Finalmente Arthur Bell pasa a manos de Guinness PLC.
