Tikal Jubilo
 | CategorĂa: Vinos
| Productor: Ernesto Catena Vineyards
| Capacidad: 750 ml
| Tipo: Tinto
| Variedad: Blend
| Corte: 50% Cabernet Sauvignon | 50% Malbec.
| Lugar de elaboraciĂłn: Valle de Uco: Altamira, Vista Flores. Provincia de Mendoza.
| PaĂs: Argentina.
| EnĂłlogo: Bernardo Bossi.
| Alcohol: 14,4 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| ElaboraciĂłn: FermentaciĂłn maloláctica espontánea. MaceraciĂłn. PrefermentaciĂłn en frĂo (entre 8°C y 10°C), durante 48 horas, aproximadamente. Sin clarificar ni filtrar. Para este ejemplar se diseñó un proceso de crianza prolongado, de 16 meses, en barricas de roble francĂ©s (70%) y americano (30%).
| Notas de Cata: Un elegante y refinado tinto, que ofrece generosos sabores de ciruelas negras, cerezas asadas y tarta de moras, con una exuberante y profusa textura. Intensas notas de chocolate y frambuesas se prolongan sobre el final.
| Maridaje: –
| Acerca de la bodega:
Fundada en el año 2000 por Ernesto Catena, vigneron de cuarta generaciĂłn de ascendencia italiana, desarrollĂł su propio estilo vitivinĂcola, que Ă©l muy humildemente llama: El camino del Artista.
Ernesto ve como su misión transformar la viticultura en un verdadero arte. Como la pintura, la música o la danza son formas de arte, cuando se realizan con sentimiento, cuando salen del alma…
También conocido como Poeta del vino, Ernesto, es un hombre apasionado en relación de amor con la naturaleza de múltiples maneras.
Ernesto y todo el equipo admiran las tradiciones locales, Incas y Mayas. La mayorĂa de los edificios de la finca están inspirados en la arquitectura precolombina.
Creemos en la agricultura orgánica y biodinámica certificada y en la conexión entre nosotros, la naturaleza y el universo. Buscamos que nuestro viñedo refleje nuestras creencias. Asà que para entender completamente quiénes somos y de dónde venimos, hay que visitarnos en Vista Flores, Mendoza, al pie de los Andes.
