Trivento Golden Reserve Black Series Cabernet Franc
| Categoría: Vinos
| Productor: Trivento
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Franc
| Corte: 100% Cabernet Franc.
| Lugar de elaboración: Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Germán Di Césare.
| Alcohol: 14,9 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: 60% en barricas de roble francés y 40% en roble americano, durante 12 meses, y 12 meses en botella. Cosecha: Recolección manual en cajas de 15 kg entre el 13 y 30 de Marzo. Vinificación: Despalillado y molienda de los granos. 10 horas de maceración previa a la fermentación. 12 días de fermentación en tanques de acero inoxidable a 27-29º C. Délestages. Maceración después de la fermentación. Fermentación maloláctica: Natural. Potencial de guarda 8 años.
| Notas de Cata: Color: rojo profundo con matices violáceos. Aroma: el perfil aromático expresa la nitidez de las frutas rojas como las frambuesas con notas de pimiento maduro y pimienta negra. Paladar: impacta en boca con presencia, medio amplio donde se sienten sus taninos suaves y exquisitos y final jugoso y enérgico.
| Maridaje: Ideal para acompañar unos bifes a la portuguesa, cerdo a la caribeña, cordero con salsa de pimientos, frutas secas con curry y sal o costillitas de ternera grilladas.
| Acerca de la bodega:
| “La vid y el vino son la esencia de nuestra cultura mendocina. En Trivento vivimos esta tradición y, además, nos desafiamos a desarrollar una vitivinicultura comprometida con la excelencia y para las futuras generaciones.”
Cuatrocientos veinte colaboradores hacen de la Casa de los Vientos una de las principales bodegas elaboradoras y exportadoras de vinos de Argentina. Desde 2013, Trivento es la marca argentina de vinos número 1 en ventas de Europa.
La compañía posee 1657 hectáreas de viñedos ubicados principalmente en las regiones de Maipú, Luján de Cuyo y Valle de Uco, de Mendoza. Esta amplia gama de topografías y microclimas da origen a un portafolio de vinos que preserva el carácter del terruño mendocino.
Trivento es líder en iniciativas sostenibles. En 2013 puso en marcha un proyecto transversal a la operación de la compañía que incluyó a la Sustentabilidad en el centro de su modelo de negocio. A partir de allí, adhirió al Pacto Global de las Naciones Unidas y reporta metas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible agenda 2030.
TRIVENTO significa tres vientos: Polar, Zonda y Sudestada. Éstos soplan en la soleada y árida tierra mendocina. El Zonda baja desde Los Andes durante todo el año, manifestándose con mayor frecuencia en la primavera. Las ráfagas de aire caliente y seco ayudan a la brotación de la vid. La Sudestada es el viento fresco de verano. La nubosidad permite el descanso de los racimos del sol abrasador. Así la uva equilibra su metabolismo y alcanza su óptima madures. El Polar llega desde el sur, álgido y seco anuncia el inicio del invierno. Los primeros frentes fríos indican el momento de la poda del viñedo.
