ORIGEN:

Argentina

REGION:

Valle de Uco. Mendoza. 1050 metros sobre el nivel del mar.

ENOLOGO:

Pablo Navarrete

PAGINA WEB:

Bodega Callej├│n del Crimen

Nuestra bodega se encuentra asentada a los pies del Cerro Tupungato, en la provincia de Mendoza Argentina.

Contamos con todos los recursos productivos para vinificar tanto en piletas de hormig├│n como en tanques de acero inoxidable.Al recibir las uvas durante la cosecha, los racimos y granos se conservan dentro de una sala refrigerante para evitar que comience al proceso de fermentaci├│n.

Prestamos mucha atenci├│n a los detalles de elaboraci├│n, utilizando insumos enol├│gicos de primera l├şnea.

Dependiendo la l├şnea de producto, utilizamos barricas de roble franc├ęs de 160 lts., 250 lts. y 500 lts y toneles de roble de Eslovenia de 6.500 lts. cada uno. Ambas salas de barricas y estiba de producto terminado cuentan con un sistema de refrigeraci├│n programable para asegurar que no existan variaciones bruscas de temperatura.

Por último, el área de investigación y desarrollo se encarga de realizar diferentes tipos de micro-vinificación a partir de la exploración de Uvas seleccionadas en diferentes zonas del Valle de Uco.

 

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