Achaval Ferrer Dolce
| Categoría: Vinos
| Productor: Achaval Ferrer
| Capacidad: 500 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Lujan de Cuyo.
| País: Argentina
| Enólogo: Gustavo Rearte.
| Alcohol: 16%.
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: Uvas provenientes de Luján de Cuyo. Crianza en barrica; 12 meses segundo uso (roble francés). Potencial de guarda: Superior a los 20 años.
| Notas de Cata: Elaborado a base de pasas de uvas de Malbec, su nombre y su producción se inspira en esta tradición italiana que ya es un clásico universal. Con este proceso, la fruta conserva su acidez natural característica.
| Maridaje: Achaval Ferrer Dolce marida con Marquise de chocolate con frutos rojos.
| Acerca de la bodega:
| En Achaval Ferrer se protegió el legado del tiempo en una época donde lo viejo era reemplazado por lo nuevo. Hoy, se sigue cuidando ese legado manteniendo el ADN de plantas centenarias y combinando la pasión con la sabiduría, para crear vinos que expresen la mística del terroir excepcional al que pertenecen. Eso es lo que hacemos. Porque nadie tiene más experiencia que el tiempo, y nadie sabe más que la naturaleza.
Respeto por el terroir y mínima intervención
Desde sus inicios, la bodega persigue un camino fuertemente marcado por su obsesión y respeto por la naturaleza. Los pilares fundamentales de la producción en Achaval-Ferrer, tienen foco en la mínima intervención necesaria entre la tierra y la copa.
Nuestros Pilares
Plantas centenarias que son monumentos históricos de la viticultura, de pie franco, de rendimientos extremadamente bajos, ubicadas en laderas de excelente exposición solar en las márgenes de los ríos Tunuyán y Mendoza. Emplazamientos naturales, privilegiados, conducidos para obtener el mensaje más puro y honesto que la tierra nos puede dar.
