Alma Negra Blanco
| Categoría: Vinos
| Productor: Catena Zapata
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Viognier
| Corte: 100% Viognier.
| Lugar de elaboración: Altamira. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Alejandro Vigil.
| Alcohol: 13,9 % v/v . | Acidez total: 5.92 g/l | Ph: 3.25 | Azúcar residual: 4.5 g/l.
| Temperatura de servicio: 8 a 10°C
| Elaboración: Altura promedio 1200 mts. sobre el nivel del mar Tipo de barricas 100% roble francés. Fermentación, temperatura maxima entre 15º y 18° C, Tiempo en barricas 12 meses. fermentación maloláctica 100%
| Notas de Cata: Aromas de pera blanco, frutas, flores blancas, clavo de olor y el roble vainilla. Muy concentrados y delineado, con acidez enérgica dando un borde firme a los sabores de la cáscara de limón, flores blancas y regaliz. Acabados con una acidez refrescante y un muy buen agarre y duración.
| Maridaje: Ideal para acompañar con platos de impronta asiática, los sabores picantes de la cocina thai y preparaciones vegetarianas.
| Acerca de la bodega:
| Los grandes vinos nacen en el viñedo. Nuestra visión consiste en elaborar vinos intensos e inolvidables, verdaderamente expresivos del terroir. La historia de Catena es la historia del vino argentino.
Fundada en 1902, Bodega Catena Zapata es reconocida por su rol pionero en haber hecho resurgir la variedad Malbec y haber descubierto los terroirs de altura extrema al pie de los Andes.
El Viñedo Adrianna situado a una altura de casi 1.500 msnm, ha sido llamado el Grand Cru de Sudamérica.
Premios y Distinciones Decanter Man of the Year, Wine Spectator Distinguished Service Award, Der Feinschmaker Award, Wine and Spirits and Wine Enthusiast Winery Awards.
