Alta Vista Terroir Selection
| Categoría: Vinos
| Productor: Alta Vista
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Campo de los Andes, El Cepillo, Valle de Uco – Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Adrián Meyer.
| Alcohol: 14,20 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Producido bajo el mismo concepto de Terroir Selection Malbec, este Cabernet Sauvignon es el resultado de la combinación de uvas de tres terruños: Serenade, Albaneve y Temis. La proporción varía según la cosecha, pero su estilo está determinado por el carácter de cada terruño y por el proceso de envejecimiento de 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
| Notas de Cata: Elegante e intenso en nariz, sorprendente con aromas de fruta madura y notas a especias como canela, cacao y vainilla, aportadas por la madera. En boca se distinguen taninos bien presentes e imponentes que se redondean al final y logran una presencia amplia, tensa y voluptuosa.
| Maridaje: Para entradas típicas de nuestra tradicional parrilla argentina como provoletas asadas, verduras grilladas.
| Acerca de la bodega:
| Desde la primera cosecha en 1998, nuestro objetivo es hacer vinos auténticos que nos transporten a vivir la experiencia. Buscamos resaltar los detalles, destacar los lugares, elevar la experiencia, compartir los resultados y disfrutar los logros de nuestro apasionado equipo. Nuestros valores: Compromiso integral: con la gente, el lugar, la cultura y el medio ambiente. Conocimiento Evolutivo: desafío y crecimiento constante. Bio- Adaptabilidad: convivir con la expresión única y natural de cada terroir, en cada vendimia.
Nuestros Terroirs
En Alta Vista sabemos que los grandes vinos se producen en lugares únicos. Cada uno de nuestros viñedos está ubicado en los mejores terroirs: 211 hectáreas en la provincia de Mendoza, repartidas en cinco fincas, plantadas por encima de los 1000 metros sobre el nivel del mar, y una finca en Cafayate, Salta, de 1200 hectáreas. Para lograr el máximo carácter y respetar la identidad de las uvas, en cada caso realizamos un trabajo diferencial. A esta técnica la llamamos Terroir Management.
La Bodega
La bodega se ubica en el corazón de Chacras de Coria, 15 kilómetros al sur de la ciudad de Mendoza. Es un edificio histórico construido en 1899 que fue totalmente restaurado, respetando su arquitectura tradicional e incluyendo las últimas tecnologías vinícolas, en 2003. Es una de las bodegas mas antiguas en producción de Mendoza. Las instalaciones técnicas son versátiles, permitiendo un trabajo “haute couture” en todas las gamas de vino. De manera general la bodega se caracteriza por tanques de pequeño volumen permitiendo una vinificación altamente cualitativa. Las cavas subterráneas, albergan las barricas de roble francés para la crianza de los vinos Alta Vista.
