Benchmark
| Categoría: Whisky
| Tipo: Bourbon
| Productor: Buffalo Trace
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Kentucky.
| País: Estados Unidos.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: En 1773, tres McAfee Brothers llamados James, George y Robert dejaron Virginia hacia el oeste para explorar el territorio inexplorado que más tarde se conocería como Kentucky.
Así viajando en canoa al principio, McAfee Company finalmente siguió un sendero nativo por tierra que conducía al gran cruce de búfalos. Donde los hermanos inspeccionaron la tierra que ahora alberga la destilería más galardonada del mundo: Buffalo Trace Distillery.
Las marcas de topógrafo dejadas se conocen como puntos de referencia y este whisky bourbon honra a los espíritus pioneros de estos primeros exploradores estadounidenses.
| Notas de Cata: Benchmark tiene un aspecto: color ámbar pálido con un elenco de oliva. Nariz: Aromas de cereales y frutos secos mantequilla caramelizada. Boca: Un paladar robusto y resistente, con algunas notas de cuero fino mezclan con tabaco seco, un toque de roble y un toque de cerezas secas.
Acabado: Termina con el calentamiento, especias picantes, ciruela y caramelo desvanecimiento envoltorio.
| Maridaje: Benchmark se recomienda para acompañar salmón ahumado, una propuesta son whiskies ligeros con un toque ligeramente dulce y cítrico, ya que ayudan a rebajar la grasa del pescado y a acentuar el sabor.
| Acerca de la bodega:
| Ciertamente con orígenes relacionados al célebre cocktail clásico y basada en New Orleans – EE.UU., la compañía SAZERAC compró en 1992 una destilería construida en 1857, que fue la 1ra moderna que incorporó el uso de la máquina de vapor. De modo que cambió el nombre por “BUFFALO TRACE”, en homenaje a los poderosos búfalos que habitaron la zona del río Kentucky. Una rica tierra fértil, excelente para el cultivo de cereales y abundantes aguas calizas, perfectas para la elaboración de whiskeys.
Aquella destilería en 1886 había introducido el 1er almacenamiento con clima controlado para el envejecimiento de whiskey en el país. Y se había ganado una reputación mundial por producir finos Bourbons. Además, durante la Ley Seca no paró de funcionar, ya que tuvo un permiso especial del gobierno para continuar la destilación con fines medicinales. Por lo tanto es la más antigua destilería de whiskey en funcionamiento continuo en EE.UU., que ha ganado numerosos premios tanto con los finos Bourbons que produce, como la propia destilería.
Hoy SAZERAC sigue siendo una empresa familiar independiente, norteamericana, y dueños de varias conocidas destilerías de EE.UU.: Buffalo Trace; Barton; A. Smith Bowman; Glenmore; Fleischmann; Medley; y Mr.Boston; donde producen un largo portfolio de unos 50 whiskeys!!, entre otros: Buffalo Trace, Blanton’s, Eagle Rare y Ancient Age.
Allí, en el corazón del Estado de Kentucky, en BUFFALO TRACE y en BARTON, nacen 2 Bourbons que comenzaron a llegar a la Argentina, para deleite de los consumidores y amantes de los whiskeys.
