Casarena Estate Rosado
| Categoría: Vinos
| Productor: Casarena
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Rosado
| Variedad: Rosado
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Agrelo y Perdriel – Lujan de Cuyo. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Gabriela Celeste.
| Alcohol: 12,5 % v/v.
| Temperatura de servicio: 8°C
| Elaboración: Este rosado es un 100% Malbec y su creación está inspirada en los rosados del sur de Francia, que hoy en día es tendencia y nos encantan. Buscamos hacerlo con el Malbec para que tenga una impronta bien Argentina, mendocina, 100% de Luján de Cuyo. Ya teníamos un rosado en la línea Casarena, que es de varietales, lo que hicimos en esta oportunidad, es aumentarle la calidad realizando una cosecha temprana, con prensa directa y con un color más suave. Cosechamos en 12,5 grados de alcohol porque es donde se encuentra la mejor acidez en el Malbec, una acidez natural, refrescante y con mucha fruta. El contacto con las pieles es muy corta, apenas unas poquitas horas.
| Notas de Cata: Es un vino de color rosado, de intensidad media y brillante. En nariz se presenta como un vino elegante, con intensas notas a frutos rojos frescos. Amable en boca, profundo, con marcada acidez, proporciona una muy agradable sensación de frescura al beberlo.
| Maridaje: Ideal para acompañar ensaladas, carnes, pastas y hasta algunos quesos suaves y cremosos.
| Acerca de la bodega:
| Casarena inauguró sus puertas en el año 2007, luego de la completa restauración de una bodega centenaria, que aún conserva su fachada, destinada ahora exclusivamente a la elaboración de vinos Premium.
Este proyecto vitivinícola cuenta con cuatro viñedos propios, que conforman un total de casi 300 hectáreas, (160 plantadas) ubicadas en los distritos de Agrelo y Perdriel en la región de Luján de Cuyo, a una altura aproximada de 950 msnm, donde la bodega ha plantado las variedades: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sauvignon Blanc y Chardonnay, con vides de entre 5, 20 y 80 años de antiguedad.
El viejo edificio donde ahora se encuentra Casarena fue totalmente reciclado y adecuado para el funcionamiento de una bodega de vanguardia enológica que combina lo mejor del proceso tradicional de elaboración con las últimas innovaciones en tecnología. La bodega cuenta actualmente con una Sala de Vendimia equipada con tecnología de última generación de origen francés, prensa para vinos blancos y tintos, bombas, despalilladora y una doble mesa de selección de uvas con manejo gravitacional, que previene el daño del hollejo y ruptura de la película.
De esta manera, se evita el aumento de la temperatura y los granos llegan enteros a la vasija de fermentación, asegurando sanidad, limpieza y pureza varietal.
La capacidad actual de la bodega es de 650.000 litros en piletas de hormigón revestidas con epoxi y equipadas con un sistema de frío/calor, que ayuda a evitar cambios de temperatura durante el proceso de fermentación. Además cuenta con una capacidad de 175.000 litros en tanques de acero inoxidable y una sala especialmente diseñada para albergar 400 barricas de roble francés, con temperatura controlada y sistema de humidificación programada para mantener la calidad de la madera.
