Chandon Extra Brut
| Categoría: Espumantes
| Productor: Chandon
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Extra Brut
| Corte: Chardonnay | Pinot Noir | Semillón.
| Lugar de elaboración: Valle de Uco. Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Gustavo Agostini.
| Alcohol: 12.0 % v/v .
| Temperatura de servicio: 6 a 8 °C
| Elaboración: Cosechado y seleccionado de forma manual. Metodo Champenoise. Tiempo en levaduras 7 a 9 meses. Tiempo en corcho 3 a 5 meses.
| Notas de Cata: De color dorado con burbujas finas, este assemblage de Chardonnay, Pinot Noir y Semillón se caracteriza por sus aromas nítidos con notas de frutos cítricos y su sabor seco y suave. Es el sparkling más seco de la línea Chandon y se destaca por la fineza y armonía en el corte.
| Maridaje: Chandon Extra Brut. Trucha arco iris rellena de frutos del mar.
| Acerca de la bodega:
| A mediados de los años ’50, la famosa Casa de champagne Mot & Chandon (Epernay, Francia) estaba presidida por un visionario, el Conde Robert Jean de Vog, quien percibía que en América del Sur había un gran potencial para producir un vin mousseux (vino espumoso) de gran calidad, dentro del estilo de Mot & Chandon. Encargá entonces a su consejero técnico, el reconocido enólogo Renaud Poirier, que estudiara en qué país debía establecerse la bodega.
Asimismo entre los años 1957 y 1959, Poirier recorría varios puntos de Sudamérica, incluída la Argentina donde visita Río Negro, Salta y Mendoza. Seguidamente tras diversos ensayos, se convenció de que era en este país, más exactamente en Agrelo, al sur de Mendoza, donde debían instalarse. Así los terrenos pedregosos, el clima diurno soleado, las noches frescas y la gran amplitud térmica, brindaban las condiciones ideales para obtener uvas de gran concentración aromática, cuerpo y sabor.
En 1959, dos meses después de la cosecha, Robert Jean de Vog decidió crear la primera filial de Mot & Chandon fuera de Francia. Nace así Chandon Argentina.
Desde sus inicios la empresa contó con el asesoramiento de los técnicos de la Casa Francesa, que tenía para ese entonces más de 200 años de experiencia: fundada en 1743, sus productos ya eran famosos en todo el mundo. Estos orígenes explican la perfecta combinación entre tradición y modernidad que desde siempre caracteriza a Chandon, así como su constante preocupación por la calidad y su permanente búsqueda de la excelencia.
