Cinco Sentidos Reserva Ancellota
| Categoría: Vinos
| Productor: Cinco Sentidos
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Ancellotta
| Corte: 100% Ancellotta.
| Lugar de elaboración: Palmira – Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Rodrigo Gasparoni.
| Alcohol: 14,0 %
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: Suelo. Franco limoso profundo de origen aluvional.
| Notas de Cata: Primero es un vino de color rojo rubí intenso con tintes violetas. Luego en nariz predominan aromas de mermelada de frutos rojos, violetas y especias que se conjugan con notas de cuero y chocolate provenientes de su paso por barricas. Finalmente en boca es carnoso, con taninos maduros y equilibrado. De muy buena estructura y de largo final.
| Maridaje: Cinco Sentidos Reserva Ancellota marida con Chop suey mix de verduras carnes y gambas frescas salteadas con ajos en el wok.
| Acerca de la bodega:
| La historia comenzó en 1955 cuando nuestro abuelo Manuel Rodríguez Lareiro, junto a su mujer Francisca, invirtió en su primera finca en Mendoza. La llamó “Finca Algarve” en recuerdo de su tierra natal en el sur de Portugal desde donde emigró en 1920. Luego incorporó mayor superficie con la compra de fincas colindantes y hoy son 100 hectáreas de viñedos de producción de uvas viníferas de alta calidad.
Como tercera generación de productores tenemos como filosofía, el respeto y disfrute del vino. Esta bebida noble nos invita a deleitarnos, no solo desde lo enológico, sino también desde lo social; es una excusa de encuentro con la familia y los amigos. Es justamente ahí donde nos conectamos con los “Cinco Sentidos”. Olfato, gusto, oído, tacto y vista nos identifican y conservan las bases de nuestra bodega.
Bodega
Ubicada en el Pasaje Scaramella 500, Russell, Maipú, Mendoza, nuestra bodega cuenta con áreas de molienda, fermentación y guarda con capacidad para 497.000 litros entre acero inoxidable y piletas de hormigón subterráneas y sala de barricas. El control de temperatura nos permite manejar cuidadosamente todos los procesos de fermentación, conservación y guarda.
Así con altos estándares de calidad y tecnología, Cinco Sentidos fue pensada para la elaboración de vinos premium.
Cada uno de los espacios responde a la filosofía y a los valores familiares que marcan el norte del proyecto entre los que se destacan la simpleza, el cuidado del entorno y el inmenso respeto por la gente. De esta manera logramos rescatar todos los sentidos en su máxima expresión, los que luego se ven reflejados en nuestros vinos.
