San Pedro de Yacochuya – Coquena Malbec
| Categoría: Vinos
| Productor: San Pedro de Yacochuya
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Finca Tolombón, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta.
| País: Argentina.
| Enólogo: Michel Rolland.
| Alcohol: 14,4 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16°C
| Elaboración: Producción 52.000 botellas. Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos. Vinificación, maceración en frío durante de 5 días. Fermentación a temperaturas controladas (25º) en tanques de 12.500 litros de acero inoxidable. Levaduras indígenas (levaduras propias de la uva).
| Notas de Cata: A la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas. Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado, y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo. En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
| Maridaje: ideal para acompañar carnes rojas asadas, con curry de pollo o cous cous de cordero no muy especiados, con vegetales grillados a las brasas.
| Acerca de la bodega:
| San Pedro de Yacochuya es una bodega argentina situada al oeste de los Valles Calchaquíes de la provincia de Salta, más precisamente sobre la Ruta Provincial Nº 2 en Cafayate. A más de 2000 metros sobre el nivel del mar, es una las plantaciones vitivinícolas más altas del mundo.
