Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Doña Paula
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Finca El Alto, Ugarteche, Valle de Uco. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Marcos Fernández.
| Alcohol: 13,5 % v/v . | Acidez: 5,24 g/l. | Azúcar: 2,0 g/l | PH: 3,8
| Temperatura de servicio: 14 a 18°C
| Elaboración: De los suelos arcillosos de Finca El Alto en Ugarteche (Luján de Cuyo), elegimos los perfiles más pobres, que resultan de la combinación de cantos rodados, grava y arcilla, para plantar nuestro Cabernet Sauvignon Finca Doña Paula en 1998. El rendimiento es de entre 7 a 9 toneladas por hectárea (alrededor de 2,83 y 3,65 toneladas por acre) y se utiliza riego por goteo.
Esta finca está ubicada a 1.050 metros (casi 3.445 pies) sobre el nivel del mar y el clima en esta zona presenta típicamente días cálidos y noches frescas, con una variación de temperatura promedio de 14 ° C (57.2 ° F) y una precipitación promedio anual de 200 mm (7,87 pulg.). El sistema de enrejado utilizado es espaldera. En Doña Paula, nuestros viñedos siempre se han gestionado utilizando prácticas de agricultura sostenible.
| Notas de Cata: Intenso color rojo rubí. Aromas de frutos negros, cassis, especias, grafito y pimiento rojo. En boca es concentrado, con taninos amplios y maduros. Final largo y persistente.
| Maridaje: Ideal para acompañar empanadas de pato con higos al Malbec. Una empanada diferente que comparte sus aromas con el vino.
| Acerca de la bodega:
| Doña Paula es una bodega productora de vinos de alta gama, establecida en 1997 en Mendoza, Argentina.
Contamos con el 100% de viñedos propios para la producción de todos nuestros vinos, plantados en las mejores zonas del país, buscando transmitir la más fiel expresión de cada terroir.
TERROIR IN FOCUS
Doña Paula transmite con sus vinos la más fiel expresión de cada terroir definido por las características del clima y el suelo de la región. El respeto y el conocimiento del lugar de origen de nuestras uvas son las premisas que guían la elaboración de nuestros vinos.
NUESTROS VIÑEDOS
Establecida en 1997, Doña Paula, es considerada una bodega Estate, ya que el 100% de las uvas utilizadas para elaborar nuestros vinos provienen de viñedos propios. El cuidado minucioso de los detalles en nuestros viñedos garantiza la obtención de calidad consistente y un estilo propio que refleja la más pura expresión de cada terroir.
