Ernesto Catena Alma Negra Rose
| Categoría: Champagnes
| Productor: Ernesto Catena
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Espumante
| Variedad: Rose
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Agrelo y Tupungato. Provincia de Mendoza. 1100 S.N.M.
| País: Argentina.
| Enólogo: Bernardo Bossi.
| Alcohol: 12,5 % v/v . Ph: 3.2
| Temperatura de servicio: 6°C
| Elaboración: Ernesto Catena Alma Negra Rose es elaborado mediante el método tradicional -Champenoise- en nuestra champagnera del Valle de Uco.
| Notas de Cata: Color: Dorado con reflejos acerados. Luego su aroma: Intensidad aromática, frutal y con notas a tostados. Mientras que su sabor: Envolvente, con una acidez ligera que le brinda frescura.
| Maridaje: Ernesto Catena Alma Negra Rose es ideal para acompañar Frutos del mar, ostras, langostas, carnes blancas.
| Acerca de la bodega:
| Fundada en el año 2000 por Ernesto Catena, vigneron de cuarta generación de ascendencia italiana, desarrolló su propio estilo vitivinícola, que él muy humildemente llama: El camino del Artista.
Ernesto ve como su misión transformar la viticultura en un verdadero arte. Como la pintura, la música o la danza son formas de arte, cuando se realizan con sentimiento, cuando salen del alma…
También conocido como Poeta del vino, Ernesto, es un hombre apasionado en relación de amor con la naturaleza de múltiples maneras.
Ernesto y todo el equipo admiran las tradiciones locales, Incas y Mayas. Especialmente la mayoría de los edificios de la finca están inspirados en la arquitectura precolombina.
Ciertamente creemos en la agricultura orgánica y biodinámica certificada y en la conexión entre nosotros, la naturaleza y el universo. Así buscamos que nuestro viñedo refleje nuestras creencias. Así que para entender completamente quiénes somos y de dónde venimos, hay que visitarnos en Vista Flores, Mendoza, al pie de los Andes.
