Feixenet Ice Rose
| Categoría: Champagnes
| Productor: Freixenet
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Champagne
| Variedad: Demi Sec
| Corte: Garnacha | Pinot Noir | Chardonnay.
| Lugar de elaboración: -.
| País: España.
| Enólogo: Manel Quintana.
| Alcohol: 12,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 3 a 4 C°
| Elaboración: Para elaborar Freixenet ICE Rosé hemos seleccionado dos de las variedades tintas más nobles, la Garnacha y la Pinot Noir. La Garnacha aporta un toque picante y de fruta roja madura mientras que la Pinot Noir realza el frescor y la acidez y aumenta su sabor a frutos del bosque. El toque del Chardonnay consigue un vino más intenso y equilibra el efecto del hielo.
| Notas de Cata: Es un cava semiseco de color rosa frambuesa brillante con burbuja fina y elegante. Predominan los aromas a frutas del bosque como las fresas, los arándanos o las moras, destacando las endrinas, y también a frutas de hueso, especialmente albaricoque y nectarina. Mientras en boca es goloso, fresco y complejo, con un delicado y agradable equilibrio entre el dulzor y la acidez que a su vez se va potenciando gracias al contacto con el hielo.
| Maridaje: Feixenet Ice Rose es un cava con un assemblage creado especialmente para ser disfrutado en copa de balón con grandes cubitos de hielo.
| Acerca de la bodega:
| Nuestro hogar es el Penedès, conocido también como el país del cava, que se encuentra a poco más de media hora de Barcelona. Es un enclave privilegiado, protegido de los vientos de levante por el macizo del Garraf y de las brisas septentrionales por la escarpada sierra de Montserrat.
Así, a naturaleza nos regala un suelo fértil y muchas horas de sol en un paisaje visiblemente ondulante. De este magnífico entorno surge nuestro espumoso: el cava.
Se trata de una Denominación de Origen protegida, en la que sólo se pueden emplear determinadas variedades de uva y seguir el llamado “método tradicional”, mediante el cual el vino pasa por una segunda fermentación en botella.
Finalmente, todo ello tiene lugar en nuestra bodega, en la región vinícola de Sant Sadurní d’Anoia, donde cada año llegan nuestras uvas y las de 2.000 socios productores.
