H Schroeder Brut Nature

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De agradable color, fino y persistente perlage y aroma a frutas frescas y cítricos. Es la combinación perfecta que surge de los trabajos realizados en nuestro viñedo y en bodega.


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H Schroeder Brut Nature 

 | Categoría: Champagnes
| Productor: Familia Schroeder
| Capacidad: 750 cc


| Tipo: Espumante
| Variedad: Brut Nature
| Corte: 80% Pinot Noir | 20% Chardonnay.


| Lugar de elaboración: San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén.
| País: Argentina.
| Enólogo: Leonardo Puppato.
| Alcohol: 12,8 % v/v .  |  Acidez 6,51 g/l.  | Azúcar: 5,00 g/l  | PH: 3,25
| Temperatura de servicio:  6 a 8°C


| Elaboración: COSECHA: Manual y luego selección de racimos.

ELABORACIÓN: Se utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas (14-15ºC). La Toma de Espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas (Saccharomyces bayanus), resistentes a altas presiones y al alcohol.

El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado. Finalmente las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado.


| Notas de Cata: H Schroeder Brut Nature tiene agradable color, fino y persistente perlage y aroma a frutas frescas y cítricos. Es la combinación perfecta que surge de los trabajos realizados en nuestro viñedo y en bodega.


| Maridaje: -.


| Acerca de la bodega:
FAMILIA

Para empezar Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de emprendedores que hizo realidad su sueño. Entonces en 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, decide invertir junto a sus hijos en viñedos. Ciertamente una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo en la que con esfuerzo el hombre transformó un desierto en verdes viñedos y una zona productiva.

BODEGA

Por tanto la Bodega fue construida contra la barda – la ladera del valle -, integrada al paisaje natural. En particular el edificio tiene  aproximadamente 22 metros de altura, y cuenta con tiene cinco niveles. De este modo se utiliza la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación a través de un sistema que evita, casi en su totalidad, el uso de bombas y disminuye los procesos oxidativos desde la uva hasta el vino terminado.

ENÓLOGO

Por otro lado la enología de Familia Schroeder está a cargo del Licenciado Leonardo Puppato quien acompaña a la Bodega desde el principio del proyecto en el año 2002.

VIÑEDO

Con características excepcionales para la elaboración de vinos únicos y distintivos, nuestro viñedo está ubicado en San Patricio del Chañar, en la latitud patagónica 39º sur, en un terruño delimitado por el lecho del río Neuquén el cual nos provee agua pura, proveniente del deshielo de los Andes, para todo nuestro sistema de riego por goteo.

En concreto las condiciones climáticas colaboran con el engrosamiento de los hollejos tintos y la sanidad de los viñedos, haciendo de la viticultura una práctica sustentable, natural y amigable con el medio ambiente en las 140 hectáreas de la finca.

SAN PATRICIO DEL CHAÑAR

Es cierto que es una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo. A mas de 53 Km de la ciudad de Neuquén, Patagonia Argentina.


 

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