Jack Daniels Gentleman Jack
| Categoría: Whisky
| Tipo: Bourbon
| Productor: Jack Daniels
| Capacidad: 750 ml
| Lugar de elaboración: Tennessee.
| País: Estados Unidos.
| Alcohol: 40 % Alc/Vol.
| Elaboración: El destilado salido del alambique se somete a un proceso de suavizado, el mismo por el que pasan otros whisky de la familia de Jack Daniel’s. Se hace pasar por unos tres metros de carbón vegetal de arce, pero en este caso no pasa una única vez, sino que lo hace por una segunda. Con este procedimiento habitual de la destilería de Lynchburg se consigue suavizar el destilado de un modo muy notorio antes de empezar la maduración en barricas de roble americano. Gentleman Jack pasa de de nuevo por el tamiz de carbón vegetal una vez ha alcanzado la madurez en barrica.
Éste es el único whisky del mundo que termina su periodo de madurez del mismo modo en que la empezó: filtrado por carbón de arce. El resultado es un Tennessee Whiskey de una asombrosa suavidad. Después de los años de madurez en barrica, Jack Daniel’s Gentleman Jack ha adquirido un brillante color miel de castaño. Dejando pensar al ver las delgadas lágrimas en la copa que tiene un buen índice glicérico.
Conclusión
La etiqueta califica este Jack Daniel’s Gentleman Jack como Rare Tennessee Whiskey, “rare”. Porque es el único whisky en el mundo que pasa dos veces por carbón vegetal de arce, tanto antes como después de ser envejecido en roble. Este proceso únic proporciona un whisky excepcionalmente suave. Jack Daniel’s Gentleman Jack es un whiskey para todo un gentleman. Para disfrutar.
| Notas de Cata: En nariz no se siente punzante; se adivinan claras notas dulzonas de azúcar moreno acompañadas de un buen ahumado y tostados, todo en muy buena armonía. En boca sorprende una entrada seca. Pero sólo es esa sensación inicial, porque, inmediatamente, se siente calidez y suavidad de notas almibaradas, se intuye alguna especia picante y matices de regaliz. El final persistente nos deja sensaciones cítricas con matices de canela, dejándonos un sutil y seco postgusto de azúcar caramelizado.
| Maridaje: Jack Daniels Gentleman Jack va con queso Gouda, su maridaje es excepcional ya que va con una de las frutas más saludables del planeta: los arándanos.
| Acerca de la bodega:
| Elaborar algo que dure más de 150 años requiere tiempo y carácter. Encontrarás muchas cosas tanto en la gente como en la historia que forman Jack Daniel’s.
Historia
1864: Jack sale de casa y es acogido por el reverendo Dan Call. En la granja de la familia Call, aprende el arte de hacer whisky del predicador y un hombre esclavizado llamado Nathan “Nehest” Green. Más tarde, Jack contrataría a Nehest como el principal destilador de la destilería Jack Daniel, lo que hoy llamamos Master Distiller.
1866: La destilería Jack Daniel se establece oficialmente, lo que la convierte en la primera destilería registrada en los EE. UU., Con Jack como maestro destilador. La apertura de su ahora famosa destilería se produciría poco después, justo al lado del principal recurso de Jack Daniel: Cave Spring Hollow, rico en minerales.
1904: El viejo número 7 se lleva una medalla de oro en la Feria Mundial de St. Louis, Missouri. Es la primera de las siete medallas de oro que recibe el Old No. 7.
1906: Después de llegar temprano al trabajo y no poder abrir su caja fuerte, Jack la patea por frustración y se rompe el dedo del pie. La lesión empeora y eventualmente le quitará la vida
1907: Sin esposa ni hijos como herederos, Jack deja su tierra y destilería a su sobrino, Lem Motlow.
