Le Merle Blanc Sauvignon Blanc
| Categoría: Vinos
| Productor: Edmond de Rothschild
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Blanco
| Variedad: Blend de Blancos
| Corte: 70% Sauvignon Blanc, 10% Sauvignon Gris, 10% Muscadelle, 10% Sémillon.
| Lugar de elaboración: Bordeaux.
| País: Francia.
| Enólogo: Yann Buchwalter.
| Alcohol: 12,5 % v/v .
| Temperatura de servicio: 10 a 12°C
| Elaboración: Prensado directo, decantado en frío, fermentación y maduración en las lías. Tratamiento por gravedad, en tandas pequeñas. Proceso de vinificación adaptado a cada tanda. Termorregulación automática.
Añejamiento: 30% en barricas nuevas, 30% en barricas de segundo uso, el resto en tanques de acero inoxidable.
Tiempo de Añejamiento: 6 meses.
| Notas de Cata: De color amarillo claro, definido e intenso. Fino y complejo en nariz, con notas de flores blancas y jazmín, hierba de limón, y un delicado toque de madera. Ataque completo, abundante, perfectamente equilibrado por una intensa frescura. Toda la tensión inicial luego da curso a una sutil combinación de salinidad y dulzura en el final. Corto potencial de guardado, para disfrutar sin demora, mientras es aún joven y fresco.
| Maridaje: Ideal para acompañar pescados, mariscos, ensaladas y carnes blancas.
| Acerca de la bodega:
| Desde la compra de Chateau des Laurets en 2003, Baron Benjamin de Rothchild quiso revelar la quintaesencia de su viñedo haciendo una cuvee especial de las mejores parcelas de Merlot. Las uvas se cosechan y clasifican a mano, luego se fermentan con todo el cuidado y la atención dignos de una viña de buen crecimiento. Este vino raro, producido solo en las mejores cosechas, refleja toda la calidad del gran Saint-Emilion. Hecho principalmente de Merlot, este vino es una sutil combinación de elegancia y carácter.
