Marchiori & Barraud Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Marchiori & Barraud
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Pedriel, Luján de Cuyo. Provincia de Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Andrea Marchiori & Luis Barraud.
| Alcohol: 14,9 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosecha manual con selección en cajas de 16 kgs. Elaboración y vinificación maceración total 22 días. Tres remontajes diarios. Fermentación maloláctica con cepas indígenas. Añejado 11 meses en insertstaves. Potencial de guarda 5 años.
| Notas de Cata: En nariz se muestra maduro y con notas que recuerdan el licor de arandanos. La entrada en boca es amable y jugosa, medio de boca algo especiada con taninos presentes pero que se encuentran maduros y hacen un agradable y fresco final.
| Maridaje: Ideal para acompañar unas Rueda de cordero con puré de brocoli.
| Acerca de la bodega:
| Andrea Marchiori y Luis Barraud, los productores de vino detrás de Viña Cobos, ahora producen vinos bajo su propia etiqueta.
El dúo personalmente selecciona uvas de las mejores vides del “Marchiori Vineyard” perteneciente a la familia de Andrea, conocido en Argentina como uno de los viñedos más meticulosamente cultivados y de mayor calidad en el país.
Plantado hace 50 años, el viñedo Marchiori está situado a 3.200 metros sobre el nivel del mar en la mejor zona de Agrelo. Debido a la edad y el perfil de suelo franco arenoso de esta viña, la fruta cosechada a mano es de muy bajo rendimiento y concentrada en sabor.
Ambos vinos son envejecidos 18 meses, 75% francés y 25% roble americano, esta es la única intervención que la pareja definió, prefiriendo dejar que la fruta y el roble de alta calidad hagan su propia magia.
