Mevi Reserva Malbec
| Categoría: Vinos
| Productor: Mevi
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Malbec
| Corte: 100% Malbec.
| Lugar de elaboración: Maipu – Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Luis Martínez.
| Alcohol: 14,7 %.
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: LAS UVAS SON DESPALILLADAS Y MOLIDAS. PREVIA MACERACIÓN EN FRÍO, SE FERMENTAN DURANTE 15 DÍAS EN TANQUES DE ACERO INOXIDABLE A 25-29° C. TERMINA CON UNA FERMENTACIÓN NATURAL MALOLÁCTICA. EN BARRICAS DE ROBLE FRANCÉS POR 18 MESES, SEGUIDO DE UNA ESTADÍA DE 6 MESES EN BOTELLA.
| Notas de Cata: AROMAS A FRUTOS SUAVES MADUROS Y CON NOTAS A TOSTADOS, DADA SU MADURACIÓN EN BARRICAS DE ROBLE FRANCES. PALADAR CON CUERPO Y SUAVES TANINOS. COLOR ROJO PROFUNDO CON TONOS VIOLÁCEOS.
| Maridaje: DISFRÚTELO CON CARNES ASADAS, QUESOS SEMIDUROS Y PASTAS.
| Acerca de la bodega:
| La nueva bodega se comenzó a construir en Abril de 2009 y la primera elaboración se hizo en Marzo/Abril de 2010. La bodega fue completada en su parte turística e inaugurada el 16 de abril de 2011.
La misma consta de dos alas principales: de elaboración y de guarda. Además posee oficinas administrativas, un centro de recepción para visitantes y una sala de degustación con dos terrazas, una que mira al este y a los viñedos y la otra al oeste con vista a la Cordillera de los Andes. El total de área cubierta y semicubierta es de 1000 metros cuadrados.
El ala de elaboración está equipada con la tecnología más avanzada, alcanzando una capacidad total de 120 m3 (1200 HL). Los tanques inoxidables poseen camisas de refrigeración y calentamiento. El ala de guarda contiene barricas de roble francés y americano donde los vinos completan su elaboración. Todo ello dentro de condiciones de temperatura rigurosamente controladas.
MEVI es un emprendimiento agroindustrial fundado por dos amigos empresarios: Oscar Vignart y Rolando Meninato en el año 1991 para producir uvas y vinos de alta calidad.
En el año 2005 Mevi compra una nueva viña en Maipú. Esta finca está situada en una de las mejores zonas de Mendoza por su clima, con una variación de temperaturas diarias de 15°C, irrigada con agua de Los Andes y un terreno arcilloso con abundante grava.
Lanzamos nuestra primera cosecha al mercado en el año 2002 y desde entonces su principal destino ha sido la exportación. Los vinos son elaborados principalmente con uvas de nuestra finca, todas seleccionadas por nuestro enólogo, ofreciendo a ustedes la línea de vinos que se comercializan con la etiqueta MEVI.
