Mythic Block Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Mythic
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet Sauvignon
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo, Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Bernardo Bossi Bonilla.
| Alcohol: 14,0 % v/v .
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosechado de forma manuel en recipientes de 18 kg. Las uvas se cosechan durante las primeras horas de la mañana en 5 períodos diferentes a fin de obtener un perfil específico en cada uno y lograr de este modo un equilibrado blend final. Selección manual de racimos. Las uvas se despalillan con cuidado y se realiza una maceración pre-fermentativa en frío durante 6 días a una temperatura menor a los 10 ºC. Posteriormente se realizan microvinificaciones con levaduras indígenas en recipientes de 225 a 500 litros para obtener vinos de gran estructura y complejidad. En barrica, el vino experimenta una fermentación maloláctica espontánea y se clarifica naturalmente luego de varios trasiegos. 12 meses en barricas nuevas de roble francés.
| Notas de Cata: Vino con un color rojo granate profundo. De nariz muy compleja y fresca. Las notas típicas del varietal se presentan como pimienta negra, frutas negras y unsutil dejo a eucaliptus. Todas estas notas se encuentran perfectamente amalgamadas la presencia de tabaco y cacao, provenientes éstas de su paso por barricas. En boca se presenta como un vino potente, de gran carácter y estructura, pero a su vez vivacidad y frescura.
| Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas o grilladas, cordero, huevos rellenos de codorniz, salazones u otra combinación elaborada.
| Acerca de la bodega:
| En el hemisferio sur se encuentra un Edén vitivinícola bañado por una antigua cordillera, donde las prístinas aguas glaciales se filtran naturalmente a través de la tierra rica en nutrientes. Este paraíso virgen es la tierra elegida para el cultivo de la vid. Es aquí donde nacen nuestros vinos. 300 días de sol, raíces profundas y suelos aluviales crean las condiciones más ideales para estos MÍTICOS vinos argentinos.
