Primer Siglo Gran Reserva Raboso
| Categoría: Vinos
| Productor: Los Maitenes
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Raboso
| Corte: 100% Raboso.
| Lugar de elaboración: Vistalba – Lujan de Cuyo. Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Matías Macías.
| Alcohol: 14,3 % v/v . | Azúcar residual : 1,89 gr/l | Acidez: 5,62 gr/l | PH:3,78
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosecha manual en cajas plásticas de 20 kg, molienda con doble selección de racimos y granos, maceración pre-fermentativa en 10 días. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas, maceración post fermentativa de 10 días.
Fermentación malo láctica inducida. Crianza en barricas nuevas de roble francés por 24 meses 100% del vino. Estiba en botella al menos 12 meses.
Nuestros viñedos se ubican en Vistalba – Lujan de Cuyo – zona privilegiada para la producción de uvas de alta calidad para su posterior vinificación. Viñedos plantados en el año 2008, rendimiento por hectárea 5.000 kg .
Altitud: 900 m. s.n.m
| Notas de Cata: De color rojo ruby profundo e intenso.Se destaca por sus aromas especiados, en combinacion con fruta roja madura . Presenta aromas a tostados proveniente de su reposo en barrica . ino complejo en aromas. En boca es un vino potente , de buena estructura. Taninos redondos en perfecta armonia con su refrescante acidez. De final largo , persistente.
Potencial de guarda: 12 años.
| Maridaje: Ideal para acompañar Carnes (filete de cerdo, cordero), queso.
| Acerca de la bodega:
| En 1904, se funda una Bodega que produciría con el tiempo algo más que vino a granel.
Decepciones y desacuerdos marcaron en su seno un sello difícil de corromper. Premió la amargura, la falta, el miedo, los enigmas y las voces, que a modo encrucijada no daban paz a los rincones que se acobijaban a los pies de la montaña. Las familias pasaron y el marco de esa bodega fue siempre el mismo… atiborrado de secretos.
Donde las dudas y la adversidad teñían de misterio cada espacio, cada aroma y cada silencio que se encontró. Pero estas situaciones, adversas y latentes, hallaron un siglo después a un conciliador, un hombre de temple y carácter, Chito Sottano, quién impulsaría junto a su hija el renacer de nuevos vinos que reflejasen al mundo historia y determinación.
Así, varietales como el Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot y sus Blends se convirtieron en fuertes baluartes que junto al Raboso, un indómito del Piave, áspero y robusto, crecen hoy en Los Maitenes y no le temen ni al tiempo, ni al conflicto.
