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Saurus Select Chardonnay

A la vista presenta un color Amarillo verdoso que denota su madurez. La nariz es compleja, con notas cítricas que combinan armoniosamente con frutos tropicales y esencias minerales. La fermentación en barricas de roble aporta notas elegantes a vainilla y chocolate blanco. En boca en agradable, frutado, fresco, con una buena acidez y bien balanceado. Es un vino persistente de largo final en boca.

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Venta por Caja o Pack de 6 unidades.
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Saurus Select Chardonnay

 | Categoría: Vinos
| Productor: Familia Schroeder
| Capacidad: 750 cc


| Tipo: Blanco
| Variedad: Chardonnay
| Corte: 100% Chardonnay.


| Lugar de elaboración: San Patricio del Chañar. Provincia de Neuquén.
| País: Argentina.
| Enólogo: Leonardo Puppato.
| Alcohol: 13,0 % v/v .  |  Acidez: 7,16 g/l.  | Azúcar: 1,85 g/l  | PH: 3,30
| Temperatura de servicio:  10 a 12°C


| Elaboración:  COSECHA: Manual .

VINIFICACIÓN: Maceración: mantenimiento de racimos enteros durante 24 horas a bajas temperaturas en cámara de frío. Prensado suave y protección de granos con gas carbónico y pellets de hielo seco dentro de la prensa neumática. Fermentación alcohólica: 30% en barricas nuevas de roble Francés y Americano y 70% en tanques de acero inoxidable con levaduras y enzimas seleccionadas. Fermentación maloláctica realizada por el 30% del vino. Inducida con bacterias lácticas en el interior de las barricas de roble.

CRIANZA: 30% permaneció cuatro meses en barricas nuevas de roble Francés y Americano, y el 70% restante se conservó con sus finas lías en tanques de acero inoxidable para preservar los aromas frutales.


| Notas de Cata: A la vista presenta un color Amarillo verdoso que denota su madurez. La nariz es compleja, con notas cítricas que combinan armoniosamente con frutos tropicales y esencias minerales. La fermentación en barricas de roble aporta notas elegantes a vainilla y chocolate blanco. En boca en agradable, frutado, fresco, con una buena acidez y bien balanceado. Es un vino persistente de largo final en boca.


| Maridaje: Ideal para acompañar platos de carnes poco grasas como el pollo o el conejo, aves de caza como el faisán y la codorniz, y en algunos platos de cerdo.


| Acerca de la bodega:
FAMILIA

Bodega Familia Schroeder es el fruto del esfuerzo de una familia de emprendedores que hizo realidad su sueño. En 2001, Herman Heinz Teodoro Schroeder, hijo de inmigrantes alemanes pioneros en la Patagonia, decide invertir junto a sus hijos en viñedos. Una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo en la que con esfuerzo el hombre transformó un desierto en verdes viñedos y una zona productiva.

BODEGA

La Bodega fue construida contra la barda – la ladera del valle -, integrada al paisaje natural. El edificio, de aproximadamente 22 metros de altura, tiene cinco niveles. De esta manera se utiliza la fuerza de gravedad en el proceso de vinificación a través de un sistema que evita, casi en su totalidad, el uso de bombas y disminuye los procesos oxidativos desde la uva hasta el vino terminado.

ENÓLOGO

La enología de Familia Schroeder está a cargo del Lic. Leonardo Puppato quien acompaña a la Bodega desde el principio del proyecto en el año 2002.

VIÑEDO

Con características excepcionales para la elaboración de vinos únicos y distintivos, nuestro viñedo está ubicado en San Patricio del Chañar, en la latitud patagónica 39º sur, en un terruño delimitado por el lecho del río Neuquén el cual nos provee agua pura, proveniente del deshielo de los Andes, para todo nuestro sistema de riego por goteo.

Las condiciones climáticas colaboran con el engrosamiento de los hollejos tintos y la sanidad de los viñedos, haciendo de la viticultura una práctica sustentable, natural y amigable con el medio ambiente en las 140 hectáreas de la finca.

SAN PATRICIO DEL CHAÑAR

Una de las zonas vitivinícolas más australes del mundo. A 53 Km de la ciudad de Neuquén. Patagonia Argentina.


 

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