Weinert 2008 Cabernet Sauvignon
| Categoría: Vinos
| Productor: Weinert
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Cabernet
| Corte: 100% Cabernet Sauvignon.
| Lugar de elaboración: Luján de Cuyo – Mendoza.
| País: Argentina.
| Enólogo: Hubert Weber.
| Alcohol: 15 % v/v .
| Temperatura de servicio: 15 a 17°C
| Elaboración: De viñedos de Ugarteche, de entre veinte y treinta años, la crianza es larga, de por lo menos cinco años en toneles y de ahí la complejidad de este vino que, quizás, mantiene las notas herbales y las frutas negras del Cabernet, pero que también va mucho mas allá con sus notas licorosas, terrosas; la complejidad de la guarda en un vino que aún necesita cinco años, cuanto menos, para desarrollarse en botella. Otro clásico de vieja escuela.
| Notas de Cata: Notas de frutos negros como cassis y blackberries muy maduros junto a notas licorosas de su paso por toneles. Los aromas terciarios a sous bois y toffee lo hacen ideal para disfrutar solo. Para acompañar, carnes, pastas y salsas de tomates bien maduros son una delicia.
| Maridaje: Carnes de Caza.
| Acerca de la bodega:
| “Bodega & Cavas de Weinert fue fundada en 1975 en Luján de Cuyo, Mendoza por el brasilero de origen alemán Don Bernardo Weinert, quien fascinado por el mundo de los vinos, decidió montar su propia bodega en Argentina con una filosofía incondicional: producir vinos de alta calidad.
Antes de embarcarse en tal tarea, hizo un extenso estudio sobre Mendoza: su clima, suelo y vides; y encontró en Luján de Cuyo el lugar ideal para su emprendimiento. Después de un arduo proceso de restauración en el edificio adquirido en 1974, trajo la última tecnología en vinificación de aquella época y se unió con Raúl de la Mota, conocido mundialmente como el padre de la vitivinicultura moderna y también nombrado mejor enólogo del siglo XX en la Argentina.
En 1996, se incorporó a la bodega el enólogo de origen Suizo Hubert Weber, quien con tan solo 27 se convirtió en el principal enólogo de Bodega & Cavas de Weinert hasta el presente.
Don Bernardo Weinert es un hombre cuya filosofía de negocios es muy simple: “mientras tengas tu propia filosofía y la mantengas durante los años, estarás en buen camino.”.
