Como elaborar vodka de sabores casero
El vodka es un destilado que destaca por tener un sabor y olor prácticamente neutros, por ello, cada vez es más habitual encontrarnos en el mercado vodka de sabores. Grandes marcas preparan combinaciones con diferentes sabores, dando un aire más fresco, renovado y evitando así el más puro vodka.
Así pues, les traemos un post que os ayudará a preparar de forma casera vuestro propio vodka de sabores, creando una bebida original y exclusiva, así como una serie de cócteles deliciosos preparados con los mismos. A la hora de crear esta ‘infusión de vodka’ cualquier sabor está permitido, aunque se recomienda escoger frutas, hierbas o especias. Puede ser creativo o conservador y ni siquiera es necesario que te limites a utilizar un solo ingrediente. A continuación os dejamos algunas ideas.
Un solo ingrediente: mango, naranja, sandia, manzana, arándanos, vainilla, canela, albahaca, chile o rábano. Incluso algunos se animan a infusionar con caramelos de colores, como skittles.
Combinados: naranja con canela o arándanos con vainilla para los días más invernales o mango con piña y fruta de la pasión para los calurosos días de verano
Procedimiento
- Lava y corta (quita huesos, semillas y tallos) en trocitos o rodajas los ingredientes que hayas escogido para darle sabor al vodka. Si se trata de cítricos, no olvides quitar la cáscara con la parte blanca para no amargar, aunque puedes añadir un poco de ralladura para aumentar su sabor, y si son hierbas puedes aprovechar las hojas y el tallo además de machacarlas ligeramente para potenciarlas. Si son bayas, mételas enteras pero un poco machacadas y sin su tallo, si se trata de vainilla, córtala en forma de ‘V’ invertida, manteniendo la parte superior intacta, y si son chiles, haz un corte no muy profundo manteniendo las semillas dentro.
- Coloca los ingredientes ya preparados en el frasco donde vas a realizar la infusión y añade el vodka (preferiblemente que sea un vodka de rango medio, no la botella más elegante pero aceptable, ya que si la base no es buena el resultado obtenido tampoco lo será).
- Cierra el frasco y agítelo varias veces. Después déjalo reposar en un lugar fresco y oscuro. (*El tiempo de reposo dependerá del ingrediente infusionado, leer más abajo)
- Durante el tiempo de reposo es necesario agitar el envase al menos 2 veces al dia, probando diariamente su sabor. Una vez obtenido el sabor deseado, cuela la bebida y guarda el infusionado en un frasco limpio. Es importante que el frasco esté limpio y sin restos del ingrediente que hemos utilizado, ya que por el paso del tiempo el vodka podría coger mal sabor.
Cantidades
Para poder realizar una adecuada infusión es necesario escoger adecuadamente la cantidad de ingredientes. A continuación os detallamos las cantidades para un litro de vodka:
Vodka de frutas: De una a tres porciones dependiendo del tamaño de la fruta, aproximadamente la equivalencia sería dos manzanas grandes o cuatro ciruelas pequeñas (si son bayas, utiliza al menos una taza).
Vodka de hierbas: De uno a tres manojos de hierbas, dependiendo de su intensidad. Si son especias o hierbas deshidratadas, utiliza la mitad.
Para chile o cualquier otro picante utiliza la cantidad al gusto, siempre teniendo en cuenta que cuanto más uses o mayor sea el tiempo de maceración, más picante será el infusionado (por eso es recomendable ir probandolo).
Tiempo
- Sabores intensos como albahaca, menta, limones, tomillo, pimienta, ajo: 3 días.
- Sabores moderados como arándanos, mango, fresa, lavanda, romero, o melocotones: 1 semana.
- Sabores suavescomo piña, jengibre, citronela o torongil: 2 semanas.
- En caso de utilizar pimiento habanero, malagueta o cayena, al tener un sabor muy intenso y picante con 2 ó 3 horas bastará.
Cócteles con vodka de sabores
Ahora que ya sabéis cómo preparar estas infusiones de vodka, os proponemos una serie de cócteles elaborados a partir de los mismos. En la sección de destilados podéis encontrar otros cócteles fáciles preparados con vodka que pueden ser versionados con estos vodkas de sabores, como por ejemplo infusionando un vodka con pimienta negra para elaborar un Bloody Mary o vodka infusionado con naranja para el agua de valencia.
Vodka Bomb
Bomb Pop
- 60 ml de vodka de frambuesa
- 119 ml de limonada
Ice Bomb
- 60 ml de vodka sabor frambuesa
- 60 ml de vodka sabor naranja
- 60 ml de vodka
- 60 ml de soda sabor limón (Sprite)
Colocamos en un vaso highball lleno con cubo de hielos el vodka. Completamos hasta el tope del vaso con Sprite o limonada, en cada caso, y removemos.
Blueberry Lemon Drop Shot
- Vodka de cítricos
- Triple Sec
- Zumo de limón
- Jarabe simple
- Licor de arándanos
Introduce en un vaso de chupitos alto el vodka de cítricos, el triple sec, el zumo de limón, el jarabe y el licor de arándanos. Puedes adornar el borde con azúcar y una rodaja de limón.
El cóctel del deseo
- 30 ml vodka
- 20 ml vodka sabor a piña
- 30 ml licor de plátano
- Curaçao Azul
- Zumo de Mango
- 2 Cerezas
En una copa tipo hurricane, añadimos el vodka clásico, el vodka de piña, el licor de plátano y un golpe de curaçao azul. Añadimos un poco de hielo picado y añadimos dos cereza y llenamos de hielo picado. Colocamos una pajita y decoramos con una rodaja de piña
Blueberry Lemonade Cocktail
- 30ml vodka arándanos
- 15ml vodka de limón
- 135ml limonada
- Jarabe de arándano
- Arándanos
Sirve un en vaso highball con hielos el vodka de arándanos, el vodka de limón, la limonada y remuévelo todo. Añade los arándanos, mojalo por encima con el jarabe de arándano y listo.
Cherry Berry Lemonade Cocktail
- 30 ml de vodka arándano
- 90 ml de frambuesa
- 30 ml de jarabe Simple
- 60 ml de ron de fresa
- 15 ml de zumo de cereza
- 60 ml de limonada Rosa
Para la primera capa introducir en un vaso old fashioned con hielo el vodka de arándanos, la frambuesa y el jarabe simple. En la segunda capa serviremos, ayudándonos de una cuchara para que no se mezclen los ingredientes, el ron de fresa, el zumo de cereza y la limonada.
Chocolate Vodka
- 15 o 30 ml de vodka de vainilla
- 30 ml de licor de chocolate
- 1 cereza
Mezclar el licor de chocolate y el vodka de vainilla en una coctelera llena de hielo. Servir en una copa de vino o martini y adornar con una cereza.
Alcoholic Twins Cocktails
Amarillo & rojo
- 30 ml de vodka de piña
- 15 ml de triple sec
- 60 ml de limonada
- 15 ml de ginebra
Azul & rojo
- 30 ml de vodka de arándanos
- 30 ml de blue Curaçao
- 60 ml de limón lime soda
- 15 ml de ginebra
Dos versiones del mismo cocktail. Ambos se elaboran añadiendo todos los ingredientes, mezclados previamente en una coctelera, en un vaso de cocktail con hielo. Decorar con fruta fresca o gominolas.
Lulu Lemons Cocktail
- 30 ml Vodka de frambuesa
- 37 ml Zumo limón fresco
- Arándanos congelados
- Cubitos de hielo con arándanos
- Limonada espumosa
Introducir en una vaso old fashioned el vodka con el zumo de limón, los arándanos congelados y los cubitos de hielo, rellenar con limonada y mezclar bien.
007
- 89 ml de vodka sabor naranja
- 30 ml de zumo de naranja recién exprimido
- 15 o 30 ml de soda blanca
Servir todos los ingredientes en un vaso highball con hielo y remover.
Estas son tan solo algunas propuestas, pero podéis elaborar infinitas combinaciones con estos vodka de sabores, así que es momento de ser creativos e innovar ¡Manos a la obra! ¿Habéis hecho ya alguna combinación vodka de sabores? ¿Cuál?
Fuente: verema.com
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