Amalaya Gran Corte
| Categoría: Vinos
| Productor: Amalaya
| Capacidad: 750 ml
| Tipo: Tinto
| Variedad: Blend
| Corte: Malbec 85 % Cabernet Franc 10 % Tannat 5 %.
| Lugar de elaboración: Valle Calchaqui, Cafayate. Provincia de Salta.
| País: Argentina.
| Enólogo: Francisco Puga – Randle Johnson.
| Alcohol: 14,5 % v/v . | Acidez 5.85 grs/lt. | Azúcar residual 2.5 grs/lt. | Ph 3.7.
| Temperatura de servicio: 16 a 18°C
| Elaboración: Cosecha de principios de Abril en cajas de 15 kgs. Rendimiento 10 toneladas por hectarea. Crianza en barricas de roble Francés y Americano durante 12 meses. 20 % 1º Uso y 80 % de 2 º Uso.
| Notas de Cata: Color: Brillante con un profundo y penetrante color rubí. Aromas: Frutas rojas y negras con notas especiadas y mentoladas, típicas y suaves notas a vainilla, provenientes de su paso por barrica. Sabor: En boca es concentrado, complejo y elegante, con taninos frutados y redondos. Se distingue una nota a mentol. El final es largo, delicado y muy placentero.
| Maridaje: Ideal para acompañar un Matambre de cerdo adobado con limón a la parrilla y unos hongos grillados.
| Acerca de la bodega:
| Se elaboran vinos a base de las variedades emblemáticas; Malbec y Torrontés, los cuales se cortan con otras cepas para potenciar al máximo su expresión. Gracias a esto, se logra una armonía de sabores frutados y especiados, con lo cual se obtienen vinos frescos y complejos. Las variedades usadas en los cortes son cepas que se dan muy bien en la región.
Las uvas provienen de los Valles Calchaquíes. La región se destaca por ser una de las más altas del mundo y se caracteriza, además, por su clima seco con lluvias no mayores a 150 mm. anuales, con significativa amplitud térmica; suelos pobres, rocosos y arenosos.
SOBRE AMALAYA
Fue la primera inversión de Donald Hess en Argentina, en los viñedos del Arenal. Era la “Esperanza por un Milagro”, la plantación en un terreno sin uso, donde nadie, ni los Incas, habían trabajado la tierra. Amalaya fue la palabra que cautivó a Hess desde el primer día, es una expresión de deseo que usaban los indios.
Los vinos Amalaya nacen como una línea experimental de Bodega Colomé, la idea era encontrar variedades alternativas que acompañen al Malbec para obtener un gran producto. «Si en el viejo mundo triunfan los vinos de corte porque nosotros no lo vamos a tener», fueron las palabras de Donald Hess en el año 2003. Años más tarde, los vinos debieron migrar de Colomé por su crecimiento y buscar la versatilidad que da el nuevo mundo.
Amalaya significa «Esperanza por un Milagro» en lengua indígena, el milagro se hace revelación desde las entrañas del desierto de Cafayate de una forma mística y mágica para brindarnos sus vides de excelente calidad. El círculo holístico refleja la fertilidad de la «pacha mama» o madre tierra.
Bodega Amalaya es parte de Hess Family Wine Estates, grupo de origen Suizo con bodegas en Estados Unidos y Argentina. Hess Family Wine Estates se ha especializado en la elaboración y comercialización de vinos de alta calidad, en constante relación con el arte, la gastronomía y el turismo.
Desde 2010, Bodega Amalaya es otro de los proyectos de Donald Hess en Argentina y se suma a Bodega Colomé demostrando el compromiso y la fuerte apuesta del grupo en la región de los Altos Valles Calchaquíes, en el Noroeste de Salta.
