Barroco Aire Tinto Blend
| Categoría: Vinos
| Productor: Barroco
| Capacidad: 750 cc
| Tipo: Tinto
| Variedad: Blend
| Corte: 42% Malbec – 32% Petit Verdot – 7% Cabernet Franc – 19% Syrah – Cabernet Sauvignon Co-fermentados.
| Lugar de elaboración: Valle de Uco, Mendoza.
| País: Argentina
| Enólogo: Sergio Montiel / Roberto Romano.
| Alcohol: 14,5%.
| Temperatura de servicio: 16-18°C
| Elaboración: Crianza: 14 a 16 meses en Barricas de roble Frances usadas.
| Notas de Cata: Es un vino muy frutado, tanto en sus aromas como en el sabor, la frescura de la fruta roja y negra es acompañada por notas florales y terrosas, sedoso en la entrada gracias al Pinot Noir y encorpado en el medio de boca, taninos dulces y una acidez que invita a beber otra copa.
| Maridaje: Barroco Aire Tinto Blend es ideal para acompañar ensaladas frescas y tibias, frutos de mar en crudo o cocidos, risottos y pastas complejas, pescas y carnes blancas.
| Acerca de la bodega:
| Decididamente BARROCO representa las cuatro formas en las que las ENERGÍAS se manifiestan. Realmente EXPRESIONES que nos invitan a comprender los diferentes movimientos del cosmos.
Otro aspecto es que bajo el lema “Una visión sin límites” la idea de Roberto con Barroco es ofrecerle al público vinos de calidad con una identidad definida. Por esta razón para lograrlo apunta a la elaboración en pequeñas producciones y buscando mostrar la expresión y la identidad de cada zona vitivinícola. Así el espíritu de los vinos Barroco está inspirado en los cuatro elementos de la naturaleza: El Malbec es fuego, el Viognier es agua, el Corte es la tierra, y el AEther es justamente el éter, el quinto elemento.
Ciertamente la asesoría enológica está a cargo de David Bonomi aunque es probable que comience a trabajar con dos enólogos más. Concluyendo, si bien es un proyecto que recién está dando sus primeros pasos, comenzó a fines de 2014, ya está proyectado generar 5 mil litros extra de la producción anual para exportar.
